Роспотребнадзор выявил нарушения в 148 челябинских школьных столовых
По итогам масштабной проверки школьных пищеблоков в Челябинске, проведенной Управлением Роспотребнадзора, выявлены серьезные нарушения санитарных норм почти в 94% учреждений.
Специалисты ведомства тщательно изучили меню, технологические процессы приготовления пищи, соблюдение температурных режимов и другие важные аспекты организации питания школьников. В результате были выявлены многочисленные нарушения, в том числе:
- Несоблюдение технологии приготовления пищи: блюда готовились с отклонениями от установленных рецептур, что могло негативно сказаться на их вкусовых качествах и пищевой ценности.
- Нарушение температурного режима: горячие блюда подавались не достаточно горячими, что создавало условия для размножения микроорганизмов.
- Несоответствие маркировки продуктов: на продуктах питания отсутствовала необходимая информация о составе, сроках годности и производителе.
- Нарушения в ведении документации: не велись или велись неправильно журналы учета продуктов, температурные графики и другие документы.
- Недостаточная гигиеническая подготовка персонала: сотрудники пищеблоков не всегда соблюдали правила личной гигиены.
Как информирует "1obl.ru", в результате проверок с реализации было изъято 79 килограммов продуктов, не соответствующих санитарным нормам. По фактам выявленных нарушений составлено 21 протокол об административном правонарушении, а общая сумма штрафов составила 155 тысяч рублей.
Руководство образовательных учреждений обязано незамедлительно устранить все выявленные нарушения и обеспечить безопасное и качественное питание школьников. Роспотребнадзор продолжит осуществлять строгий контроль за соблюдением санитарных норм в школьных столовых.
Читайте также: