Безалкогольный ресторан Badar в Челябинске закрылся спустя три месяца работы

В Челябинске снова закрывается безалкогольный ресторан: проблемы с форматом и расположением ставят крест на успешном бизнесе

В Челябинске в жилом комплексе «Лесопарковый» закрылся безалкогольный ресторан «Бадар». Заведение, открытое в сентябре 2024 года, просуществовало всего три месяца, после чего помещение снова выставили на аренду. Это уже не первый случай, когда подобный проект терпит неудачу в этом месте: в 2023 году на его месте закрылась «Чайхона Умар», которая также не оправдала ожиданий. Причины закрытия ресторана «Бадар» и его предшественников обсуждают как специалисты, так и местные жители.

По словам ресторанного критика Глориана Кински, основная проблема проекта заключается в том, что помещение, хотя и спроектировано профессионально, не подходит для концепции обычного ресторана, особенно безалкогольного. Просторное пространство, расположенное в подвале жилого комплекса, не привлекло достаточного количества клиентов, несмотря на отсутствие алкоголя в меню. По мнению Кински, формат заведения не соответствует ожиданиям гостей, которые, по его словам, не готовы тратить время на посещение места, где они не чувствуют себя комфортно.

Проблемы с местоположением и форматом

Расположение ресторана стало ключевым фактором, сыгравшим свою роль в его закрытии. Несмотря на то, что Badar позиционировался как современный и стильный безалкогольный ресторан, в нем не было необходимой атмосферы для привлечения аудитории. Особенно сложно было привлечь гостей, которые обычно предпочитают отдых с алкоголем, что ограничивало круг потенциальных клиентов.

«Там нужен не просто ресторан, а нечто совершенно другое, неформатное заведение, которое сможет привлечь внимание и создать атмосферу, соответствующую своему формату», — отметил критик.

Он добавил, что помещение, скорее всего, нуждается в новом концептуальном подходе, чтобы в будущем стать успешным.

Место с историей неудач

Интересно, что помещение, в котором располагался «Бадар», известно своей историей неудач. До него там располагались как минимум шесть заведений, среди которых бистро «Подземка», гриль-бар «Камин», клуб «Пьяный страус» и ресторан «Кавказская пленница». Все эти проекты либо закрылись, либо сменили концепцию. Причина большинства неудач, по мнению экспертов, заключается в неудобном расположении заведения, которое находится в подвале жилого комплекса, что снижает его привлекательность для посетителей.

Теперь помещение снова выставлено на аренду, и арендодатель предлагает его как готовый ресторанный бизнес за 350 тысяч рублей в месяц. Несмотря на проблемное прошлое, владельцы уверены, что кто-то сможет найти подходящий формат для этого пространства.