Челябинский производитель продавал колбасу без ее проверки на плесень

Местный производитель вареной и варено-копчёной колбасы допустил нарушения при оформлении деклараций о соответствии, что привело к приостановке продаж его продукции.

Как сообщает пресс-служба Уральского межрегионального управления Россельхознадзора, компания не провела все обязательные лабораторные исследования, что поставило под угрозу безопасность потребителей.

В ходе проверки специалисты Россельхознадзора выяснили, что предприятие провело только часть необходимых исследований. Они проверели микробиологические показатели и наличие некоторых токсичных элементов, но этого оказалось недостаточно для подтверждения безопасности продукции. В частности, не проведены проверки на остаточное количество токсичных элементов, таких как диоксины, нитриты, а также на отсутствие плесени и сульфитредуцирующих клостридий. Все эти компоненты могут представлять опасность для здоровья человека.

Кроме того, из-за недостаточного количества проверок и неправильно оформленных документов декларации о соответствии на вареные мясные изделия и варено-копченые колбасы признаны недействительными. Эти документы изменены на сайте Росаккредитации, а продажа продукции приостановлена до завершения всех необходимых лабораторных исследований.

Компания получила предупреждение и теперь обязана провести полное исследование своей продукции. Продукция не может быть вновь выставлена на продажу без надлежащих подтверждений того, что она безопасна для потребителей. Это серьезное нарушение, которое может повлиять не только на репутацию производителя, но и на здоровье покупателей, если такие случаи не будут пресекаться.