Постный ужин всего за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные
Котлеты из красной чечевицы – это аппетитное и богатое питательными веществами блюдо, которое можно без труда приготовить дома.
Главный секрет этих котлет заключается в использовании красной чечевицы, благодаря которой они приобретают нежную текстуру и насыщенный вкус.
Сначала тщательно промойте красную чечевицу под струей воды, удаляя любые загрязнения. Затем залейте ее кипятком и варите около 8 минут, до мягкости, но не допуская переваривания. Слейте воду, откинув готовую чечевицу на сито или дуршлаг.
Пока варится чечевица, займитесь овощами. Очистите луковицу, морковь и несколько зубчиков чеснока. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до мягкости и легкого золотистого оттенка. На это уйдет примерно 5-7 минут.
Возьмите пару ломтиков ржаного хлеба, удалите корки и замочите мякиш в небольшом количестве воды или молока. Дайте хлебу размякнуть, а затем отожмите лишнюю жидкость.
В глубокой миске объедините отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте соль, молотый черный перец и сладкую паприку по своему вкусу. Для придания остроты можно добавить немного гранулированного чеснока или другие любимые специи.
Теперь необходимо измельчить все компоненты до однородной консистенции. Удобнее всего использовать блендер или кухонный комбайн. Превратите смесь в "фарш". Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного пшеничной муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму.
Дайте "фаршу" немного охладиться в холодильнике, чтобы с ним было удобнее работать. Затем влажными руками сформируйте небольшие котлетки. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.
Обжаривайте котлеты на среднем огне на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты из красной чечевицы можно подавать с любым гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, отварным рисом, овощным салатом или свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита, передает ncrim.ru.
Читайте также:
Решение уже принято: пенсионный возраст понизили на 2 года – касается тех, у кого есть длительный стаж Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба озвучила три знака, которые будут жить как в сказке Счетчики теперь строго под запретом: с завтрашнего дня вводят новые правила для владельцев квартир