Мясо будет очень нежным и сочным — топовый маринад для шашлыка: и для свинины, и для баранины

Секрет сочного шашлыка: простой маринад для майских праздников

Майские праздники — время пикников на природе, и шашлык — неотъемлемая часть этого праздника. Выбор маринада для мяса определяет вкус и сочность будущего блюда. Предлагаем вам проверенный рецепт маринада, который гарантирует отличный результат и позволит вам сосредоточиться на приятном общении с гостями.

Простой рецепт для неповторимого вкуса:

Этот маринад прекрасно подходит как для свиного, так и для бараньего шашлыка. Для его приготовления вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:

1 кг мяса (свинина или баранина). 300 г репчатого лука. 18 г крупной соли. 2 г молотого черного перца. 2 г молотого кориандра. 350 мл газированной минеральной воды. 15 мл растительного масла.

Пошаговая инструкция:

Тщательно вымойте и нарежьте мясо на кусочки среднего размера, подходящие для шампуров.

Нарежьте лук полукольцами и хорошо разомните его руками, чтобы он пустил сок. Это важно для мягкости мяса.

В глубокой ёмкости уложите слоями мясо и лук, пересыпая каждый слой солью и специями.

Сбрызните каждый слой газированной минеральной водой и растительным маслом. Газированная вода сделает мясо более мягким и сочным.

Хорошо перемешайте мясо с луком и маринадом, чтобы все кусочки равномерно пропитались.

Накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Время маринования зависит от вида мяса: для баранины достаточно 5–7 часов, а для свинины — 10–12 часов.

Рекомендации:

Для маринования используйте эмалированную, стеклянную или керамическую посуду. Алюминиевая посуда не подходит из-за возможной окислительной реакции.

Не переусердствуйте со специями. Главное — подчеркнуть натуральный вкус мяса и аромат дыма. По желанию в маринад можно добавить измельчённый чеснок или лавровый лист.

Этот проверенный рецепт гарантирует вам вкусный и сочный шашлык. Приятного аппетита и прекрасных майских праздников, желает сайт arhangel.online.

Читайте также: Пенсии решено повысить еще на 20%. Пенсионерам объявили о неожиданном сюрпризе «Поступили новые данные». Синоптики неожиданно изменили прогноз на май Переводов с карты на карту больше не будет: банки вводят новое обязательное условие для россиян