Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в 2 раза полезнее овощей

Правильное питание — это не просто модная тема, а реальная необходимость для того, чтобы чувствовать себя хорошо и сохранять здоровье на долгие годы. Одним из самых полезных продуктов на нашем столе по праву считается рыба. Однако, по статистике, только около четверти людей (примерно 23%) едят рыбу так часто, как советуют врачи — 2-3 раза в неделю.

Почему рыба так полезна?

Рыба — это настоящий кладезь легкоусвояемого белка с идеальным набором аминокислот. В отличие от мяса, белок из рыбы организм воспринимает легче, поэтому рыба особенно важна для детей, беременных женщин, кормящих мам и пожилых людей. Помимо белка, рыба богата витамином А и минералами — кальцием, фосфором, магнием, железом и селеном, которые важны для костей, иммунитета и обмена веществ.

Особый интерес вызывают омега-3 жирные кислоты, которые содержатся именно в рыбе — это EPA и DHA. Их нет в других продуктах в таком количестве. Эти кислоты помогают поддерживать здоровье сердца, сосудов и мозга, улучшают обмен липидов и снижают воспаления. Регулярное употребление рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

Есть ли риски?

Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть — токсичное вещество, вредное для нервной системы, особенно у детей и беременных. К таким рыбам относятся крупные хищники с долгой жизнью: тунец, акула, макрель, рыба-меч и щука. Зато рыбы, которые питаются водорослями, и быстрорастущие морские виды — например, хек, навага, пикша, камбала, сельдь и тиляпия — практически безопасны.

Также важно, где была поймана рыба. Рыба из загрязнённых районов или с неофициальных рынков может быть опасна. В России существуют нормы по содержанию ртути в рыбе, и если их соблюдать, рыбу можно есть без опасений. Например, рыбу с низким содержанием ртути можно есть каждый день, а потенциально опасные виды — не чаще двух раз в неделю по 180-200 граммов. При варке или запекании содержание ртути уменьшается примерно на 20%.

Как лучше готовить рыбу?

Чтобы сохранить максимум пользы, лучше готовить рыбу на пару, запекать в фольге или на гриле, использовать минимум масла и соли, заменяя соль специями — перцем, куркумой, кориандром и другими. Жарка на большом количестве масла снижает пользу и может навредить здоровью.

Рыба для пожилых

Для людей старше 60 лет рыба — особенно важный продукт. Омега-3 кислоты помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, снижают давление и уменьшают отёки. Белок из рыбы легко усваивается, что помогает поддерживать мышечную массу и предотвращать проблемы с печенью. Рыба готовится быстро и легко переваривается, что важно для пожилых.

С чем лучше есть рыбу?

Рыба отлично сочетается с овощами, особенно приготовленными на пару или тушеными. Такой ужин лёгкий и полезный. Лучше избегать жирных и сладких гарниров, например, картофельного пюре с маслом. Икра и печень рыбы — продукты с высоким содержанием соли и жиров, поэтому их стоит есть умеренно, особенно детям до 3 лет и людям с проблемами сердца.

Правильное питание — это образ жизни, а не диета

Важно не просто считать калории, а выбирать качественные продукты и есть их в меру. Включение рыбы в рацион 2-3 раза в неделю — простой и эффективный способ улучшить здоровье, повысить энергию и сохранить активность на долгие годы.

Рыба — это вкусно, полезно и доступно. Главное — выбирать правильные сорта и способы приготовления, чтобы получать максимум пользы и минимизировать риски. Это действительно один из лучших шагов к здоровому образу жизни. Об этом пишет источник.

Читайте также: С 9 июля будут лишать прав сразу на 1,5 года: ГИБДД начнет искать именно 3 типа водителей С 9 июля полностью запретят установку натяжных потолков: их придется снять Настанет время чудес: после 9 июля у 3 знаков Зодиака наладятся все сферы жизни — Ангел-хранитель принесет удачу Что первое кидается в борщ капуста или картошка? С 9 июля будут полностью запрещены туалеты на даче: их придётся снести