Лук ещё зелёный - но мне всё равно: выкапываю его после одного простого сигнала

Лук — одна из самых популярных и неприхотливых культур на нашем огороде. Его любят за простоту в выращивании и универсальность в кулинарии, но вот с уборкой зачастую возникают вопросы. Когда выкапывать лук, чтобы он хорошо сохранился и не пропал в земле? Разберёмся вместе, как определить зрелость лука и не ошибиться с моментом сбора урожая.

Как понять, что лук созрел?

Лук не любит, когда его выкапывают слишком рано, иначе он плохо хранится и быстро портится. С другой стороны, если затянуть с уборкой, луковицы могут сгнить прямо в земле, особенно во влажную погоду. Вот на что обратить внимание, чтобы определить время сбора.

Пожелтение и полегание зелёной ботвы. Главный и самый распространённый «звоночек» — листья лука меняют цвет от зелёного к жёлтому и начинают опадать, ложиться на землю. Когда примерно 70–80% листьев уже полегло, это значит, что лук прекратил активный рост и готов к уборке. Полное пожелтение ботвы ждать не стоит — так можно сильно запоздать. Состояние корневой шейки. Этот участок между луковицей и зелёной частью должен быть тонким, подсохшим и мягким на ощупь. Если корневая шейка всё ещё плотная и влажная, значит лук ещё продолжает получать питание из корня, и вызревание не завершилось. Шелуха луковицы. Созревший лук покрывается сухой, золотистой, иногда чуть шелушащейся внешней оболочкой — это хороший признак зрелости. Влажная и плотная шелуха говорит о том, что пора подождать еще. Оголение луковиц. Если луковицы начали выступать из земли, их «видно», и поверхность почвы трескается, это тоже признак, что они достаточно выросли и пора копать. Чтобы помочь луку дозреть, можно аккуратно отгрести почву от луковиц и дать им досохнуть на солнце. Что делать, если погода подвела?

Дождливое и сырое лето может сбить все гастрономические планы садовода: листва долго не желтеет, а лук продолжает «жить» и питаться. В такой ситуации ждать полного засыхания ботвы не стоит — лучше выкапывать и дозаривать лук в сухом, хорошо проветриваемом помещении, например, в сарае или на чердаке. Разложить овощи нужно в один слой, чтобы они не соприкасались, и дать им досохнуть несколько дней — так они лучше сохранятся на зиму.

Как правильно убирать лук? Убирать лучше в сухую солнечную погоду, желательно с утра, чтобы за день лук подсох на грядке. Аккуратно подцеплять лук лопатой с боков, не вырывая просто так, чтобы не повредить луковицу и не открывать доступ к болезням. Не обрезать зелёные перья сразу, лучше дождаться, пока они засохнут — так лук хранится дольше. Если погода не позволяет просушить урожай в поле, собрать лук, связать в пучки и подвесить в сухом помещении. Через неделю-другую убрать зелень, а лук с корнями — хранить в сетках или картонных коробках. Зачем соблюдать сроки и правила уборки?

От того, насколько грамотно вы определите зрелость и правильно уберете лук, зависит не только вкус и качество, но и срок его хранения. Ранняя уборка приводит к гниению и поломкам внутренней структуры луковицы, а поздняя — к загниванию прямо в земле.

Кстати, лук — не просто вкусный овощ. Это ещё и кладезь витаминов и полезных веществ, который может помочь укрепить иммунитет. И правильно выращенный и хорошо хранящийся лук с огорода всегда будет под рукой в холодное время года, когда организму особенно нужны витамины.

Таким образом, ключевые признаки зрелости лука — пожелтение и полегание листьев, подсыхание корневой шейки, оголение и сухая шелуха луковиц. Не стоит ждать полного высыхания ботвы, особенно в сырое лето. При неблагоприятных погодных условиях лук лучше выкопать и дозреть в сухом помещении. Соблюдая эти правила, вы получите урожай, который сохранится до весны и порадует вас и вашу семью своим вкусом и пользой.

Читайте также: С 1 августа в силу вступают новые тарифы ЖКХ - опубликован список по регионам РФ Водителей с большим стажем принудят пересдавать права в июле: названы условия С 30 июля водителей начнут штрафовать за такие диски - на кого ГАИ начнет охоту Водителей, у которых есть кондиционер в машине, ожидает штраф 500 рублей: объясняем, кого именно это коснется Пожилых ждет рекордная индексация пенсий. Названа дата нового повышения выплат