В челябинском Одигитриевском женском монастыре монахини воссоздают старинные традиции выпечки, практиковавшиеся до революции

В пекарне при монастыре выпекают свыше десятка различных видов постных лакомств, включая пряники, кексы и печенье, по старинным рецептам, исключающим использование молочных продуктов и яиц. Об этом сообщает chel.mk.ru.

Особенно ценятся пряники с добавлением меда и ароматных специй, часто украшенные поздравительными надписями, а также кексы на основе ржаной закваски с добавлением куркумы, кардамона и имбиря. Вся продукция производится вручную и с молитвой – каждое утро в пекарне начинается с получения благословения перед образом Божьей Матери, именуемой "Спорительница хлебов".

Игумения Евсевия, настоятельница монастыря, делится планами по открытию уютной чайной для посетителей и восстановлению хлебопекарного искусства по рецептам, существовавшим до революции. Монастырь, который восстанавливают с 2015 года, стремится к сохранению обычаев, утраченных в советское время, когда на территории обители располагалась плодово-ягодная станция.

Узнать больше об истории и традициях Одигитриевского монастыря, а также увидеть фотоотчет можно в статье наших коллег из издания «Вечерний Челябинск».