Экономия по-новому: как не переплатить за куриное мясо в магазине
- 02:00 29 августа
- Инга Нечунаева
Экономика куриного вопроса: есть ли смысл переплачивать за удобство?
В современном ритме жизни удобство всё чаще становится приоритетом при покупке продуктов. Особенно это заметно на примере куриного мяса, которое в супермаркетах всё чаще представлено в виде отдельно фасованных голеней и крыльев. Быстро, удобно, без лишних хлопот — так говорят производители и продавцы. Но что насчёт экономии?
Стоит ли переплачивать за удобство, или выгоднее брать целую тушку и разделывать её самостоятельно? Давайте разбираться подробно и с разных сторон.
Цена как главный фактор выбора
Сравнение цен на куриные продукты выявляет любопытную закономерность — килограмм целой куриной тушки стоит существенно дешевле, чем килограмм отдельно фасованных частей.
В популярных супермаркетах голени продаются по цене около 209 рублей за килограмм, а крылья — ещё дороже, доходя до 349 рублей. В то же время килограмм целой курицы можно приобрести примерно за 159 рублей.
Высокая цена крыльев объяснима — в них значительно меньше мяса, а доля костей и кожи очень велика. Поэтому, несмотря на привлекательную упаковку и удобство, с экономической точки зрения крылья — одни из самых дорогостоящих частей курицы.
Максимальная выгода от разделки целой тушки
Покупка целой тушки даёт сразу несколько преимуществ.
Во-первых, вы получаете разнообразие частей — филе, голени, бедра, крылья и даже хребет. Последний отлично подходит для приготовления насыщенных бульонов — прекрасное дополнение к домашнему меню.
Во-вторых, при разделке можно максимально эффективно использовать всю птицу. Мясо идёт на основные блюда, кости — на супы и бульоны, а остатки можно превратить в паштет, салат или заготовки. Такой подход экономит деньги и сокращает количество отходов.
Наконец, вы сами контролируете качество разделки и отсутствие ненужных добавок, что особенно важно для здоровья.
Мясо в фасованных частях: сколько его на самом деле?
Нередко критикуют фасованные голени и крылья за высокое содержание костей и кожи, а значит — низкий выход чистого мяса.
Так, с килограмма куриных крыльев можно получить максимум около 400 грамм мяса, а остальное — кости и жир. На деле это означает, что фактическая цена за килограмм съедобного мяса здесь может превышать 500 рублей — стоимость, сравнимую с говядиной или свининой.
Голени выгоднее, но они тоже содержат много несъедобных частей, что снижает их экономическую привлекательность.
Польза и вред куриных голеней и крыльев
В вопросе пользы нужно помнить о составе этих частей.
Голени и крылья содержат больше жира и холестерина по сравнению с куриным филе или бедром.
При приготовлении часть жира вытапливается, но в целом такие блюда редко можно назвать диетическими и полезными для тех, кто следит за здоровьем.
Таким образом, с точки зрения правильного питания предпочтительнее выбирать нежирные части — куриное филе или бедро.
Экономия времени против экономии денег: дилемма современной хозяйки
Главное достоинство фасованных частей — экономия времени.
Нет необходимости заниматься разделкой, можно быстро приготовить блюдо или закуску, что очень удобно в будние дни.
Однако это удобство стоит денег, и не всегда оправданно с финансовой точки зрения.
Экономные потребители выбирают целую тушку, ведь она обеспечивает больше преимуществ — не только экономия, но и богатство рецептов.
Из одной курицы можно приготовить суп, основное блюдо, закуску и заготовить продукты для будущих приёмов пищи.
Таким образом затраты на килограмм мяса снижаются, а количество пищевых отходов уменьшается.
Заключение
Переплачивать за удобство фасованных куриных голеней и крыльев имеет смысл, если время дороже денег и вы цените скорость готовки.
Однако с точки зрения экономии и рационального использования продукта выгоднее покупать целую тушку и разделывать её самостоятельно.
Это не только позволит сэкономить, но и сделать домашний рацион разнообразнее и полезнее, пишет источник.