Цена взлетит на Новый год: знающие люди уже закупились этим впрок и хранят в морозилке

В этом году многие российские семьи могут обнаружить, что их любимое новогоднее лакомство — красная икра — стало им не по карману.

Эксперты по рыболовству заявляют, что перед праздниками стоимость этого продукта может достичь 13-15 тысяч рублей за килограмм, рекордного уровня.

Причины повышения цен

Главной причиной такого существенного подорожания является значительное уменьшение объёмов добычи лосося на Дальнем Востоке. В 2024 году российским рыбакам удалось выловить лишь 230 тысяч тонн этой рыбы, что втрое меньше по сравнению с 2023 годом, когда улов составлял 600 тысяч тонн. Особенно резко снизились уловы на Камчатке, где сосредоточено основное производство икры. В восточной части полуострова удалось добыть всего 68 тысяч тонн горбуши, а в западной — лишь 38 тысяч тонн.

Изменения цен

За прошедший год цена на красную икру повысилась на 25%. В магазинах килограмм этого деликатеса сейчас стоит от 6800 до 13000 рублей. Для контекста: в 2018 году килограмм икры продавался за 1200-1500 рублей.

Положение на рынке

Несмотря на то что специалисты утверждают об отсутствии дефицита благодаря прошлогодним запасам, производители предупреждают, что качество икры предыдущего года может уступать свежей — она может быть помятой или с горьким вкусом.

Прогнозы экспертов

Специалисты прогнозируют, что в 2024 году будет произведено около 11,5 тысяч тонн красной икры при необходимости в 15 тысяч тонн. Представители рыболовной отрасли считают, что стабилизация цен возможна лишь при снижении потребительского спроса.

Читайте также:

• И работающие, и неработающие пенсионеры получат разовую выплату 10 000 рублей уже с 1 декабря
• Змея принесёт счастье на хвосте: Глоба назвал 3 знака зодиака, все желания которых сбудутся в 2025 году
• "С декабря начнется то, чего не было с 1820 года": синоптики просят подготовиться к настоящему климатическому безумию