Тесто реально как пух, теперь только такое и делаю. Пироги из него улетают на ура
- 28 ноября 03:45
- 6+
- Инга Межевикина
В данной статье представлены два удивительно простых рецепта пирогов, ставших популярными в сети.
Автор с восторгом рассказывает об этих рецептах, подчеркивая их легкость и воздушное тесто, для приготовления которого не требуется замес. Эти рецепты подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Варианты рецептов включают пушистый пирог с мясом для особых случаев и итальянскую фокаччу. Оба рецепта используют тесто, размешиваемое ложкой, что делает процесс простым. Мясной пирог замешивается на молоке, а фокачча — на воде.
Рецепт 1: Мясной пирог для праздника
Необходимые продукты для теста:
- 2 яйца (одно целое и один белок)
- 300 мл молока (с жирностью 3,2%)
- 100 мл масла растительного
- 2 ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 7 г дрожжей сухих
- 480 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 250 г мяса в виде фарша
- 1 луковица
- Половина болгарского перца
- 1 помидор
- 70 г сыра
- Зеленый лук и укроп по вкусу
- Специи: соль, перец и зира
Дополнительно:
- Масло для смазывания формы
- Желток для смазывания
- Кунжут для украшения
Инструкция по приготовлению:
- В миске соединить одно целое яйцо и белок, оставить желток.
- Добавить теплое молоко, масло, сахар, соль и дрожжи, перемешать до полного растворения.
- Всыпать муку и легонько перемешать до однородности ложкой. Тесто получится жидким.
- Форму смазать маслом и выложить тесто.
- Оставить на 40 минут в тепле, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
- Для начинки нарезать лук, перец и помидор, обжарить всё это с фаршем. Посолить, поперчить, добавить зиру и сыр с зеленью.
- На подошедшем тесте сделать продольные углубления.
- Выложить начинку на тесто.
- Намазать желтком и посыпать кунжутом.
- Выпекать в духовке до полного приготовления при температуре, указанной в изначальном рецепте.
- Чтобы тесто не приставало к рукам, смажьте их маслом. Начинку выкладывайте, ориентируясь на продольные метки. Смажьте яичным желтком, затем украсьте кунжутом.
- Выпекание происходит при 180 градусах в течение 25 минут. В результате пирог станет воздушным и румяным.
Рецепт 2: Фокачча для праздника
Компоненты для теста:
- 400 г муки
- 300 мл воды
- 2 ложки масла растительного
- 2/3 чайной ложки соли
- 2/3 ложки сахара
- 2/3 чайной ложки дрожжей
Для начинки:
- 5-6 помидоров черри
- 10-12 оливок (черные и зеленые)
- Половина красного лука
- 50 г сыра
- Специи: соль, перец, итальянские травы
Дополнительно:
- Масло для формы и теста
- 1 зубчик чеснока
Инструкция:
- Просеять муку, добавить туда воду, соль, сахар, дрожжи и масло. Всё перемешать.
- Накрыть плёнкой, оставить на 1 час в тепле.
- Смазать форму маслом, распределить тесто.
- Оставить на 30 минут.
- Начинка: разрезать помидоры и оливки, лук нарезать перьями, сыр кубиками.
- Убрать плёнку, сбрызнуть маслом, сделать углубления.
- Разложить начинку, посолить и приправить травами.
- Дать постоять 15 минут.
- Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.
- После духовки сбрызнуть маслом и натереть чесноком.
- Порезать и подать к столу.
Читайте также: