Можете забыть о брызгах масла со сковороды. Все, что нужно, это бумажное полотенце, смоченное в уксусе
- 1 декабря 09:55
- 6+
- Инга Межевикина
Некоторые блюда требуют обжаривания на сковороде, что часто приводит к разбрызгиванию масла. Этот процесс неприятен и может испортить удовольствие от готовки.
Однако, вы можете избежать этого благодаря одному простому приему. Узнайте, как предотвращать разбрызгивание масла при жарке.
Почему масло разбрызгивается во время жарки и как с этим бороться? Основная причина разбрызгивания — это вода, которая попадает в горячее масло. При высоких температурах вода быстро испаряется, а пар выбрасывает капли жира вверх. Обычно это происходит, когда сковорода недостаточно сухая или когда в продуктах присутствует избыток влаги. Поэтому перед началом готовки сковорода должна быть тщательно высушена, а овощи и мясные продукты следует лишить лишней жидкости.
Также важно не перегружать сковороду продуктами, так как это снижает температуру масла и увеличивает продолжительность готовки.
Как предотвратить разбрызгивание масла при жарке? Есть необычный, но эффективный способ уменьшить разбрызгивание — использовать бумажное полотенце, смоченное в уксусе. Это полотенце действует как стабилизатор, который благодаря своей способности впитывать влагу уменьшает разбрызгивание масла.
Перед началом жарки, протрите сковороду бумажным полотенцем, слегка смоченным уксусом. Этот трюк не изменит вкус ваших блюд, но спасет кухню от жирных пятен. Кроме того, уксус помогает уменьшать запах, который сопровождает процесс жарки.
Другой метод — это использование соли. Посыпьте немного соли на дно сковороды перед тем, как налить масло. Соль впитает влагу, что устранит причину разбрызгивания масла.
Читайте также: