Вот как правильно замачивать грецкий орех и фундук – запас магния на несколько месяцев
- 04:30 13 января
- 6+
- Инга Межевикина
Орехи — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, богатый витаминами, минералами и полезными жирами.
Однако мало кто знает, что для максимальной пользы их необходимо правильно подготовить перед употреблением. Замачивание орехов — простой, но эффективный способ увеличить их питательную ценность, улучшить усвоение и насытить организм магнием, который важен для нервной системы, мышц и сердца.
Почему важно замачивать орехи?
Все орехи, включая грецкий и фундук, содержат фитиновую кислоту — природный защитный компонент, который может снижать усвоение некоторых минералов, таких как магний, кальций и цинк. Замачивание помогает нейтрализовать фитиновую кислоту и активировать ферменты, которые делают орехи более Пророщенные орехи становятся более усвояемыми и питательными.
Кроме того, замоченные орехи приобретают более мягкую текстуру, легче пережевываются, а их вкус становится более выраженным.
Как правильно замачивать грецкие орехи и фундук
Шаг 1: Подготовка орехов
Выберете орехи без повреждений, плесени и неприятного запаха.
Хорошо промойте их проточной водой, чтобы удалить всю пыль и грязь.
Шаг 2: Замачивание
Посуда. Используйте стеклянную или керамическую емкость, избегая металлических мисок, так как они могут вступать в реакцию с водой.
Вода. Налейте чистую питьевую воду, чтобы она полностью покрыла орехи. Добавьте чуточку соли (1 чайная ложка на литр) — это поможет нейтрализовать фитиновую кислоту быстрее.
— Время выдержки.Грецкие орехи: замачивайте на 8–12 часов.
— Фундук: достаточно 8 часов.
Совет: Обновляйте воду каждые 4 часа, чтобы орехи оставались свежими.
Шаг 3: Сушка
— После замачивания тщательно промойте орехи и обсушите их на бумажном полотенце. Чтобы продлить срок хранения, подсушите орехи в духовке при низкой температуре (50–70°C) в течение 2–3 часов или используйте дегидратор.
Польза замоченных орехов
Обилие магния. Орехи — естественный источник магния, важного для энергии, нервной системы и снятия стресса. Замачивание делает магний более доступным для организма.
Улучшение пищеварения. Замачивание активирует ферменты, облегчающие переваривание орехов.
Повышение питательной ценности. За счет снижения антинутриентов орехи становятся настоящей витаминной бомбой.
Как можно использовать замоченные орехи?
Замоченные орехи можно:
- Добавлять в каши, смузи и салаты.
- Употреблять как самостоятельный перекус.
- Использовать для приготовления орехового молока.
Как правильно хранить замоченные орехи?
Если планируете съесть замоченные орехи не сразу, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Максимальный срок хранения — 3–4 дня.
Грецкие орехи и фундук, правильно замоченные, не только становятся вкуснее, но и полезнее. Они превращаются в настоящий источник энергии и здоровья, пополняя запасы магния на долгий срок. Попробуйте этот метод, и ваш организм обязательно отблагодарит вас, пишет sevastopolmedia.ru.
Читайте также: