Это мясо дешевле и в несколько раз полезнее курицы – стоит копейки и продлевает жизнь
- 7 февраля 12:15
- 16+
- Инга Межевикина
Мясо курицы признано одним из самых доступных и любимых продуктов, но его стоимость увеличивается, заставляя многих искать более экономные альтернативы.
Хорошая новость в том, что есть виды мяса, которые стоят дешевле, чем курица, и при этом сохраняют ее питательную ценность. Рассмотрим возможные варианты.
Куриные субпродукты – недорогой и питательный выбор
Желающим сэкономить, но оставаться верными курице, стоит обратить внимание на такие субпродукты, как сердечки, печень и желудки. Они гораздо дешевле куриного филе и богаты белками, железом, а также витаминами группы B.
Плюсы:
- Высокая концентрация полезных элементов.
- Простота в приготовлении.
- Стоимость в 2–3 раза ниже, чем у филе.
Пример стоимости:
Куриные сердца или желудки обычно стоят 120–150 рублей за килограмм, тогда как филе начинается от 250 рублей.
Свинина (отдельные части)
Для замены куриного мяса свинина отлично подойдет, если выбрать более дешевые части, такие как лопатка или грудинка. Хотя свинина обычно ассоциируется с жирностью, постные куски богаты белком и хороши для тушения или запекания.
Плюсы:
- Невысокая стоимость.
- Разнообразие в способах приготовления.
- Высокое содержание белка.
Пример стоимости:
Лопатка свинины обойдется в районе 180–200 рублей за килограмм, что дешевле куриного филе.
Утиное мясо (в сезоны скидок)
Мясо утки может быть менее дорогостоящим, чем курица, особенно если приобретать его целиком или замороженным. Утиное мясо содержит много железа и витаминов A и E, а его жир богат омега-3 кислотами.
Плюсы:
- Интенсивный вкус.
- Полезные жиры и микроэлементы.
- Подходит для запекания и тушения.
Пример стоимости:
Целую утку можно приобрести за около 200 рублей за килограмм во время акций.
Индейка (бедро или голень)
Хотя индейка в основном дороже курицы, такие части, как бедро или голень, дешевле филе. Они богаты белками и содержат меньше жиров, чем курица, и подходят для тушения, запекания или супов.
Плюсы:
- Малое содержание жира.
- Высокие питательные свойства.
- Разнообразие способов приготовления.
Пример стоимости:
Голень индейки можно найти по цене 180–220 рублей за килограмм.
Утильная птица (курица второй категории)
В некоторых магазинах можно найти так называемую "утильную" курицу второй категории, используемую для бульонов или тушения. Ее стоимость значительно ниже свежего филе, но она подходит для множества блюд.
Плюсы:
- Самая низкая стоимость среди мясных продуктов.
- Подходит для супов и тушения.
- Богата белком.
Пример стоимости:
Куры второй категории стоят примерно 100–120 рублей за килограмм.
Если вы намерены сэкономить на мясе, сохраняя питательную ценность, у вас есть несколько отличных вариантов. Самыми бюджетными и питательными являются куриные субпродукты. Постная свинина или утильная птица также помогут сократить траты. Для любителей более выразительного вкуса идеальны утка или индюшачьи бедра.
Читайте также: