Жарьте котлеты и стейки без брызг: несложный лайфхак, который действительно работает

Приготовление сочных котлет или аппетитных стейков часто превращается в настоящее испытание для кулинара.

Летящие во все стороны брызги масла оставляют трудновыводимые пятна на плите, столешнице и даже одежде, а иногда могут привести к неприятным ожогам.

Однако опытные повара разработали эффективный способ борьбы с этой досадной проблемой.

Почему масло ведет себя столь непредсказуемо?

Основная причина кроется во взаимодействии масла с влагой, выделяемой продуктами в процессе обжаривания. Зачастую ситуацию усугубляют капли воды, случайно оставшиеся на сковороде после мытья. Эти компоненты провоцируют образование множества мелких капелек масла, которые разлетаются во все стороны, образуя жирные брызги.

Совет от шеф-поваров: используйте уксус вместо соли

Многие кулинары интуитивно используют соль, чтобы уменьшить разбрызгивание масла, но это может привести к избыточному посолу блюда. Эксперты рекомендуют более безопасный и эффективный способ – уксус.

Как это работает на практике?

Перед началом жарки тщательно протрите сухую сковороду бумажным полотенцем, смоченным в небольшом количестве уксуса. Благодаря своим гигроскопичным свойствам, уксус стабилизирует поверхность и минимизирует разбрызгивание масла. Более того, уксус быстро испаряется и совершенно не влияет на вкусовые качества приготовляемых блюд.

Дополнительное преимущество: менее интенсивный запах на кухне. Специалисты подчеркивают, что этот метод также способствует уменьшению запаха готовящейся пищи, делая процесс приготовления более комфортным, пишет pravda.ru.

Читайте также:

• Трудовой стаж пересчитают: с марта пенсии будут начисляться с применением других правил
• "Возвысятся неожиданно и быстро": Тамара Глоба рассказала, кого скоро ожидает большой успех
• С 3 марта полностью запретят монтаж таких пластиковых окон: их необходимо будет демонтировать