Вместо картошки и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защита мозга, просто подарок для кишечника
- 28 мая 00:03
- Инга Нечунаева
Булгур — это крупа из твёрдых сортов пшеницы, которая уже давно популярна в странах Средиземноморья, таких как Турция, Ливан и Греция. В России булгур пока не так известен, но он заслуживает внимания благодаря своим полезным свойствам и вкусу:
- , которая улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.
- Содержит витамины группы B, которые укрепляют нервную систему.
- Высокое содержание магния способствует здоровью сердца.
- Источник полноценного белка, важного для мышц.
- Регулярное употребление снижает риск развития диабета и защищает мозг от возрастных изменений.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Выложите булгур и обжаривайте 5–7 минут, пока не появится приятный ореховый аромат.
- Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2 (булгур:вода).
- Посолите и варите под крышкой на медленном огне 15–20 минут, не перемешивая.
- Готовый булгур можно смешать с обжаренными овощами, зеленью или подать как самостоятельный гарнир.
- Добавьте куркуму для яркого цвета и легкой пряности.
- Посыпьте кунжутом для хруста и дополнительного аромата.
- Свежая мята освежит вкус блюда.
- Замените воду куриным бульоном — получите более насыщенный и ресторанный вкус.
Если хотите сэкономить время, залейте булгур кипятком и оставьте на 30 минут. В таком виде крупа сохранит больше витаминов, но будет иметь более мягкий вкус.
- Используйте булгур вместо риса в плове — блюдо станет менее калорийным, но более ароматным и полезным.
- Приготовьте салат с булгуром, огурцами, помидорами и лимонной заправкой — отличный вариант для любителей здорового питания.
Попробуйте включить булгур в свое меню — этот простой и полезный гарнир может стать вашим новым кулинарным открытием, пишет источник.