Логотип новостного портала Прогород
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Пельмени станут вкуснее всех блюд на свете: вот что нужно добавить в кастрюлю при варке — не лук и не перец

Пельмени станут вкуснее всех блюд на свете: вот что нужно добавить в кастрюлю при варке — не лук и не перецСоздано в shedevrum.ai

Как сделать магазинные пельмени вкуснее: простые советы от кулинаров

Пельмени — это классика русской кухни, и многие из нас часто покупают их в магазине, чтобы быстро приготовить вкусный обед или ужин. Но, честно говоря, готовые пельмени не всегда радуют своим вкусом — иногда они кажутся пресными или безвкусными. Не спешите списывать их со счетов. Секрет в том, как вы их приготовите и какие дополнительные ингредиенты добавите. Давайте разберёмся, как из обычных магазинных пельменей сделать настоящее гастрономическое удовольствие.

Почему магазинные пельмени иногда не очень вкусные?

Основная причина — стандартный способ варки в простой воде. Без насыщенного бульона и дополнительных ароматов пельмени получаются безвкусными, а тесто — водянистым. Магазинные пельмени часто содержат много воды и консервантов, поэтому важно правильно их «обработать» при приготовлении.

Главный секрет — вкусный бульон

Чтобы пельмени заиграли новыми красками, варите их не просто в воде, а в ароматном бульоне. Самый простой и быстрый способ — добавить в воду бульонный кубик. Но не берите первый попавшийся. Выбирайте кубики с натуральным составом, без усилителей вкуса и искусственных добавок. Лучше всего подойдут куриные, говяжьи или грибные кубики с реальным содержанием мяса или грибов.

Как сделать бульон насыщенным и ароматным?

  • Обжарьте лук. Перед тем как варить пельмени, мелко нарежьте одну небольшую луковицу и обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета. Лук придаст бульону сладковатый и насыщенный аромат, который сложно получить только с помощью кубика.
  • Добавьте лавровый лист и специи. В кипящую воду с кубиком и луком положите пару лавровых листьев, несколько горошин чёрного перца. Можно добавить щепотку кориандра или тмина — эти специи отлично сочетаются с мясом.
  • Немного сахара. Если бульон кажется слишком острым или горьким, добавьте щепотку сахара — он сбалансирует вкус.

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных пельменей

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета.
  2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Добавьте в воду 1–2 бульонных кубика (в зависимости от объёма воды) и обжаренный лук.
  4. Добавьте лавровый лист, перец и другие специи по вкусу.
  5. Хорошо перемешайте, чтобы кубики полностью растворились.
  6. Осторожно опустите пельмени в бульон и варите согласно инструкции на упаковке, периодически помешивая.
  7. Попробуйте бульон и при необходимости досолите.
  8. Подавайте пельмени с зеленью (укропом, петрушкой) и сметаной или майонезом.

Еще несколько лайфхаков для улучшения вкуса

  • Обжарьте пельмени после варки. После того как пельмени сварились, можно быстро обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Это добавит текстуру и аромат.
  • Добавьте чеснок. В бульон или соус можно добавить пару зубчиков чеснока — он придаст пикантность.
  • Используйте сливочное масло. Подавайте пельмени с небольшим кусочком сливочного масла — оно растает и сделает вкус более нежным.
  • Поэкспериментируйте с соусами. Вместо классической сметаны попробуйте соусы на основе томатов, горчицы или даже острый кетчуп.

Итог

Магазинные пельмени — отличный быстрый вариант, но чтобы они действительно заиграли вкусом, нужно немного поработать над бульоном и подачей. Обжаренный лук, качественный бульонный кубик, специи и свежая зелень — вот простой рецепт вкусных пельменей, которые понравятся всей семье. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты — ведь кулинария — это творчество.

Приятного аппетита и вкусных открытий, желает источник.

Читайте также: 

...

  • 0

Популярное

Последние новости