Логотип новостного портала Прогород
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Можно смело брать – он настоящий: Роскачество назвало лучшие бренды сыра

Можно смело брать – он настоящий: Роскачество назвало лучшие бренды сыраФото из архива редакции

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование качества и натуральности сыров, представленных на российском рынке, и выявили лучшие марки, которые можно смело рекомендовать покупателям. В центре внимания оказались популярные сорта полутвёрдого сыра — «Эдам» и «Гауда», широко востребованные потребителями.

В исследовании приняли участие 115 торговых марок сыра, которые продаются как в крупных супермаркетах, так и в небольших магазинах у дома. Эксперты тщательно проверяли продукцию по нескольким важным параметрам:

  • Натуральность состава, исключающая наличие растительных жиров, таких как пальмовое масло, которые не соответствуют понятию настоящего сыра.
  • Безопасность — отсутствие антибиотиков, патогенных микроорганизмов, консервантов.
  • Органолептические показатели — вкус, запах, консистенция, цвет.
  • Соответствие маркировке и заявленным характеристикам.

Особое внимание уделялось выявлению фальсификатов, то есть сыров с добавлением растительных жиров, что снижает качество и натуральность продукта.

Несколько образцов получили высший балл — 5 из 5. Среди лидеров:

Сорт сыра Торговая марка Производитель Регион Особенности качества
Эдам Великолукский молочный комбинат ООО «Великолукский молочный комбинат» Псковская область, Великие Луки Натуральный состав, без растительных жиров, насыщенный вкус
Эдам О’кей ООО «ПиРПАК» Москва Высокое качество, натуральность
Эдам Ровеньки ООО «Ровеньковский маслосырзавод» Белгородская область, Ровеньки Натуральный состав, отсутствие фальсификатов
Гауда Ичалки ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский» Республика Мордовия, Ичалки Безопасность и натуральность
Гауда О’кей ООО «ПиРПАК» Москва Натуральный сыр с отличными органолептическими свойствами

Кроме того, высокие оценки получили марки «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также сыры из сетей «Ашан» и «Магнит». Все они продемонстрировали натуральный состав, безопасность и насыщенный вкус.

Настоящий сыр должен содержать только молочные жиры, а не растительные заменители. Часто производители экономят, добавляя пальмовое масло и другие растительные жиры, что ухудшает вкус и может быть вредно для здоровья. В исследованных образцах с наивысшими оценками растительные жиры не обнаружены, что подтверждает их качество и аутентичность.

Параметр Эдам Гауда
Страна происхождения Нидерланды Нидерланды
Тип Полутвёрдый сыр Полутвёрдый сыр
Молоко Коровье (частично или полностью) Коровье
Время созревания 4 недели — 10 месяцев 4 недели — 12 месяцев
Вкус Слегка ореховый, молодой — нежный, выдержанный — более солёный и насыщенный Мягкий, сливочный, с возрастом — более пикантный
Текстура Плотная, с небольшими глазками Плотная, эластичная

Эдам известен своей шарообразной формой и традиционно производится в Нидерландах. Этот сыр легко переносит транспортировку и долго сохраняет качество, что сделало его популярным в Европе с XVI века. Гауда — один из самых популярных сыров в мире, отличается мягким сливочным вкусом и хорошей пластичностью.

Выбирая сыр, обращайте внимание на марки, которые прошли независимую экспертизу и получили высокие оценки за натуральность и качество. Сыры «Эдам» и «Гауда» от таких производителей, как «Великолукский молочный комбинат», «О’кей», «Ровеньки» и «Ичалки», являются надежным выбором для тех, кто ценит настоящий вкус и безопасность продукта.

Такой подход к выбору сыра поможет избежать покупки фальсификатов с растительными жирами и обеспечит качество и пользу для здоровья, пишет сайт primpress.ru.

Читайте также: 

...

  • 0

Популярное

Последние новости