Это масло смело берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла

• Продукты
• Роскачество

• 13 июня 2025
• Инга Нечунаева

Фото из архива редакции

Итоги масштабной проверки подсолнечного масла Роскачеством в 2024 году

В 2024 году Роскачество провело крупнейшее за последние годы исследование подсолнечного масла, проверив 21 популярную марку, представленную на российском рынке. Эксперты оценили продукцию по 44 параметрам, чтобы определить качество и безопасность масла, которое есть практически в каждом доме.

Кратко о главном

• Проверено 21 марка подсолнечного масла
• 19 брендов получили российский Знак качества
• Оценка по 44 показателям, включая безопасность, состав и физико-химические свойства
• Большинство масел соответствуют самым строгим требованиям

Почему эта проверка важна

Подсолнечное масло — основной продукт для большинства россиян: его используют для жарки, заправки салатов и приготовления выпечки. По данным Роскачества, более 90% семей регулярно покупают именно рафинированное и дезодорированное масло, поскольку оно не имеет запаха, дольше хранится и подходит для термической обработки.

Как проверяли масло

Эксперты изучили не только соответствие ГОСТу, но и дополнительные, более жёсткие стандарты Роскачества. В исследование вошли такие параметры, как:

• Содержание глицидиловых эфиров (потенциально опасных соединений, образующихся при рафинировании)
• Уровень трансжиров (важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний)
• Содержание бенз(а)пирена (опасного канцерогена)
• Жирнокислотный состав (важен для здоровья)
• Кислотное и перекисное число (влияют на вкус и срок годности)
• Отсутствие восков и примесей (проверка методом заморозки)

Лидеры рейтинга: лучшие марки масла 2024 года

По итогам проверки российский Знак качества получили следующие бренды:

Что показала проверка: важные детали

Глицидиловые эфиры
В большинстве масел их уровень в норме. 

Трансжиры
Во всех образцах уровень трансжиров не превышает 1%. Это соответствует современным требованиям безопасности и не представляет угрозы для здоровья.

Бенз(а)пирен
Этот канцероген может появляться при плохом хранении сырья. Во всех проверенных марках его содержание в пределах нормы, что говорит о соблюдении технологий и стандартов.

Кислотное число
Только в одном образце выявлено отклонение по кислотности, но производитель не был назван. В остальных марках этот показатель соответствует стандартам.

Отсутствие восков и примесей
Проверка методом заморозки показала, что в маслах нет осадка, что свидетельствует о высокой степени очистки продукта.

Почему стоит доверять Знаку качества

Российский Знак качества — это официальный символ, который присваивается товарам, соответствующим самым строгим государственным и опережающим стандартам. Для его получения не менее 98% себестоимости товара должно приходиться на российское производство, а продукт должен пройти расширенные лабораторные испытания.

Советы по выбору и использованию масла

• Для жарки и выпечки лучше использовать рафинированное масло — оно не пенится и не придаёт блюдам постороннего вкуса.
• Нерафинированное масло полезнее, но его стоит добавлять только в холодные блюда и салаты.
• Обращайте внимание на срок годности и условия хранения: масло должно храниться в тёмном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Не покупайте масло с осадком или неприятным запахом — это признак порчи или низкого качества.

Заключение

Масштабное исследование Роскачества 2024 года подтвердило: на российском рынке представлено много качественного и безопасного подсолнечного масла. Большинство популярных брендов соответствуют строгим стандартам и заслуживают доверия. Используйте результаты проверки, чтобы сделать осознанный выбор и заботиться о здоровье своей семьи.

Читайте также:

• «Покупателей теперь не пустят в магазины»: «Пятерочка», «Магнит» и «Перекресток» приняли новое решение

• С 15 июня водителей начнут штрафовать за такие диски - на кого ГАИ начнет охоту

• Заявятся в квартиру и штрафанут на 5000: с 15 июня начнутся массовые проверки

• Начиная с 15 июня, ГАИ будет беспощадно штрафовать всех водителей на 800 рублей за отсутствие этого документа в бардачке

• Кладу вилку в барабан стиральной машины и горя не знаю: так делают в самой крутой прачечной