Смело берите по 5 брикетов – внутри 100% сливки: Росконтроль назвал бренды качественного сливочного масла

Сливочное масло — продукт, который многие из нас покупают регулярно, но не все знают, как выбрать настоящее и не нарваться на подделку. Сегодня рынок молочных продуктов переполнен фальсификатами, и сливочное масло — один из лидеров по количеству подделок. Чтобы не ошибиться с выбором, важно понимать, как отличить качественный продукт от ненастоящего.

Почему подделывают сливочное масло и чем это опасно?

Сливочное масло — дорогой продукт, так как производится из натуральных сливок и молочного жира. Из-за высокой себестоимости недобросовестные производители часто добавляют в него дешёвые растительные жиры, пальмовое масло или даже животные жиры (свиные, говяжьи), чтобы удешевить производство. Такое «масло» не только теряет вкус и полезные свойства, но и может быть опасно для здоровья из-за возможного содержания вредных микроорганизмов и химических добавок.

Как проверить сливочное масло на качество?

Эксперты Росконтроля и специалисты молочной отрасли рекомендуют обращать внимание на несколько важных параметров:

• Состав: Настоящее сливочное масло должно содержать только сливки и, возможно, соль. Любые упоминания растительных жиров, заменителей молочного жира или других добавок — признак фальсификата.
• Жирность: Качественное масло обычно имеет жирность 72,5–82,5%, а лучше всего — 82,5%. Масло с пониженной жирностью часто менее вкусное и может содержать добавки.
• Внешний вид: Натуральное масло имеет светло-жёлтый или нежно-жёлтый цвет. Иногда цвет может варьироваться в зависимости от сезона и рациона коров, но резкие отклонения, пятна или неоднородность — повод насторожиться.
• Органолептические свойства: Настоящее масло не липнет к ножу, не пачкает упаковку, тает во рту, не оставляя жирного налёта. При нагревании на сковороде оно шипит и пенится, а не просто плавится.
• Упаковка и маркировка: Выбирайте масло в плотной упаковке, защищающей от света и воздуха. Обязательно проверьте наличие маркировки по ГОСТу Р 52969-2008 — это гарантия соответствия стандартам качества.

Практические советы по выбору сливочного масла

1. Читайте состав на этикетке. Если там указаны только сливки и соль — это хороший знак. Если есть растительные жиры или «заменители молочного жира» — откажитесь от покупки.
2. Обращайте внимание на цену. Настоящее масло не может стоить слишком дешево, ведь качественное сырье дорогое.
3. Проверьте упаковку. Хорошее масло упаковано в фольгу или бумагу, которые защищают продукт от света и воздуха.
4. Проверьте срок годности. Покупайте свежее масло, чтобы избежать прогоркания и потери вкуса.
5. Испытайте дома. Можно провести простой тест: оставьте масло при комнатной температуре — натуральное не будет выделять влагу; подогрейте на сковороде — настоящее масло зашипит и даст аромат, а подделка просто расплавится; заморозьте — натуральное масло откалывается кусками, а фальсификат намазывается.

Лучшие бренды сливочного масла

По результатам исследований Росконтроля, несколько марок показали высокое качество и натуральный состав:

• «Вкуснотеево» — стабильное качество и натуральность.
• Valuiki «Традиционное» — традиционные рецепты и натуральные ингредиенты.
• «Экомилк» — акцент на свежесть и качество.
• «Белорусское» — популярный бренд с отличным вкусом.

Покупая масло этих производителей, вы минимизируете риск столкнуться с подделкой.

Немного о домашнем масле

Если хотите быть уверены в качестве на 100%, попробуйте приготовить сливочное масло дома из жирных сливок. Это несложно: сливки взбивают в миксере до отделения масла от сыворотки, затем масло промывают холодной водой и приправляют солью по вкусу. Домашнее масло — это чистый продукт без добавок и консервантов, но стоит дороже магазинного.

Итог: Чтобы не ошибиться с выбором сливочного масла, всегда внимательно изучайте состав, обращайте внимание на жирность и упаковку, не гонитесь за слишком низкой ценой и используйте простые домашние тесты. Настоящее сливочное масло — это натуральный продукт из сливок с приятным вкусом и ароматом, который не только украсит ваши блюда, но и принесёт пользу здоровью, пишет источник.

Читайте также:

• С 16 июля если найдут это – сразу заберут автомобиль

• Стиралка больше не прыгает по ванной комнате: делюсь одной хитростью — научила жена опытного сантехника

• Неслыханный поток щедрости: кого Ангел-хранитель вознесет на самую вершину жизни после 16 июля

• Почему стюардессы убирают руки за спину?

• С 16 июля будет запрещена установка стиральных машин: потребуют убрать