Можно смело брать – там чистое мясо: Росконтроль назвал лучшие бренды пельменей
- 14:44 25 июля
- Инга Нечунаева
Каждый хоть раз в жизни признавался: «Сегодня лень готовить — поставлю пельмешков». Сварить и съесть — всего 10 минут, а сыто и вкусно. Но как часто мы с опаской разглядываем упаковку, выискивая мелким шрифтом, чем же набито тесто? Стоит ли доверять российским маркам и каким именно — попробую разобраться на примере свежих проверок и мнений покупателей.
Пельмени — не просто «мужская» еда, как часто принято считать. Это блюдо ценят и женщины, и семьи, и даже дети (особенно если это детские серии с миниатюрной формой и нежным мясом). Быстрота приготовления, сытость и, если повезет, честный вкус — вот что действительно важно. Согласно опросам, три четверти россиян за полгода покупали замороженные пельмени, а 8% едят их несколько раз в неделю. И пусть чаще всего их варят, когда нет времени или желания готовить, у многих есть и свои любимые, по-семейному вкусные марки.
Главные опасения — это качество мяса, наличие сои, крахмала, консервантов, фосфатов, усилителей вкуса. Довольно часто эти страхи подтверждаются: не все производители радуют чистым составом. Поэтому так важно, чтобы независимые эксперты раз за разом проверяли популярные марки — не столько за вкус, сколько за безопасность.
Росконтроль провёл крупное исследование, которое показало: не все пельмени одинаково полезны, но есть бренды, которые можно брать без опасений. В топ попали «Сибирская коллекция», «Мираторг», «Мыс Алтая», «Бийские», «Окраина» и «Цезарь». В их составе — только натуральное мясо, без сои, фосфатов, консервантов и усилителей вкуса. Органолептические тесты (то есть «на глаз, запах и вкус») тоже прошли на отлично: пельмени сочные, мясные, тесто не рвётся при варке.
— полностью безопасна, соответствует ГОСТу, не содержит ничего лишнего. Единственный нюанс — жира чуть меньше, чем заявлено, что, скорее, плюс для тех, кто следит за фигурой.
, по мнению экспертов, оказался лучшим по совокупности параметров — среди проверенных марок именно этот бренд чаще всего называли самым мясным и вкусным.
и Бийские — тоже прошли все проверки, состав чистый, вкус — как у домашних.
— ещё один вариант без подвоха, можно брать на всякий случай.
— классика, которую особенно рекомендуют: анализ показал, что в фарше нет ни сои, ни мяса птицы, что сегодня большая редкость.
Роскачество тоже недавно проверяло пельмени — 48 марок. В их списке лидеров оказались «Дымов», «Мясницкий ряд», «Мираторг», «Папа может», «Ермолино», «Атяшево», «ВкусВилл», «Цезаренок», «Рублевский». Все эти бренды тоже прошли тесты на качество, безопасность и отсутствие вредных добавок. Как видно, пересечения с рейтингом Росконтроля есть, но есть и новые имена.
В рейтинге КП среди больших пельменей отмечены «Мясновъ», «Цезарь Классика», «Рублевские» — последние, кстати, содержат три вида мяса и специи, без сои и ГМО. А в магазинах встречаются и другие интересные варианты, например, «ВкусВилл» с индейкой — для тех, кто не любит свинину и говядину.
По народному рейтингу, чаще всего покупают «Цезарь» (19%), «Сибирская коллекция» (17%), «Горячая штучка» (15%), «Мираторг» (14%). Эти бренды не только проверены лабораториями, но и действительно популярны у людей. Кстати, большинство предпочитают «классику» — пельмени с говядиной и свининой, но и курица, индейка, баранина тоже встречаются.
- — первое, что нужно читать. Если написано просто «мясо» — хорошо, если «мясо и мясные продукты» — хуже, если есть соя, крахмал, усилители, фосфаты — лучше отложить.
- — чем короче список ингредиентов, тем честнее продукт.
- — пельмени должны быть целыми, тесто — не слишком толстым, начинка — видна на срезе.
- — дешёвые пельмени часто грешат дешёвыми ингредиентами. Большинство россиян покупают пельмени в диапазоне 250–400 рублей за пачку.
- — вкус у всех разный, и у каждой семьи свой фаворит.
Если раньше пельмени ассоциировались с сомнительным полуфабрикатом, то сейчас на прилавках появилось много достойных марок. «Сибирская коллекция», «Мираторг», «Мыс Алтая», «Бийские», «Окраина», «Цезарь» — эти бренды проверены лабораториями и заслужили доверие, пишет сайт primpress.ru.