Сыр-катастрофа: Роскачество вынесло приговор — не стоит брать этот сыр даже по супер акции — он в черном списке

Покупая сыр в магазине, мы надеемся получить продукт не только вкусный, но и качественный, безопасный, полезный. Специалисты «Роскачества» провели масштабное исследование популярных сортов сыра — классического «Российского», нежного «Тильзитера» и плавленого сливочного. Они оценили продукты по разным параметрам: состав, безопасность, вкус, зрелость и другие. Расскажу, что оказалось классным, а от чего лучше отказаться.

«Российский» сыр: кто заслужил доверие, а кто нет

«Российский» сыр — один из самых популярных в нашей стране. В проверке приняли участие разные марки, но безусловным лидером стал сыр «Сыробогатов». Он показал отличное качество: соответствует не только государственному стандарту (ГОСТ), но и более строгим нормам «Роскачества». В составе сыра нет ничего лишнего — никакие растительные жиры или антибиотики не были выявлены. Вкус, запах и консистенция — именно такие, какие должны быть у настоящего «Российского» сыра: нежно-желтый цвет, умеренная эластичность, характерный кисловатый привкус, глазки неправильной формы, равномерно распределённые по сыру. Показатели жира и белка соответствуют ожидаемым, а срок созревания выдержан — всё это говорит о правильном производстве и хорошем сырье.

С другой стороны, некоторые сыры оказались заметно хуже. Например, «Каждый день» получил низкий балл — 4,7 из 5 — из-за слишком маленькой жирности (46,4%), что не совпадает с требованием ГОСТа. Марки «Магнит» и «Красная цена» не дотянули по зрелости: у них сыр оказался недозрелым, а вкус — далёк от эталона. Стоит заметить, что эти продукты не опасны — ни тяжёлых металлов, ни вредных бактерий в них не нашли. Тем не менее, у «Аппетитно Круглый Год» ситуация хуже: в образце обнаружили антибиотики и растительные жиры. По закону такой продукт вообще нельзя называть сыром — это скорее сырный продукт, и покупать его не рекомендуется.

«Тильзитер»: уверенный выбор

Для «Тильзитера» в России пока нет своего ГОСТа, поэтому эксперты «Роскачества» применили свои собственные критерии оценки. Здесь всё оказалось гораздо проще: три марки — «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — получили высокие оценки по качеству и безопасности. Остальные образцы тоже были вполне достойными, без серьёзных нарушений. Можно смело выбирать любой из проверенных вариантов — чтобы не волноваться за здоровье и вкус.

Плавленый сливочный сыр: здесь есть, над чем подумать

Плавленые сыры — отдельная история. Многие любят их за нежный вкус и удобство, но качество у разных продуктов заметно разнится. В некоторых образцах выявили низкое содержание белка, избыток влаги и присутствие лактозы, что не всегда подходит людям, следящим за питанием или испытывающим непереносимость лактозы.

Тем не менее, бренды «Hochland», «Виола», «Карат», «Весёлый молочник» и «President» получили хорошие оценки за безопасность — в них нет вредных добавок и антибиотиков. А вот плавленый сыр «Витако» вызвал претензии: в его составе нашли антибиотик левомицетин, а также несоответствие заявленной жирности — такие вещи сделают продукт и вредным, и нечестным по отношению к покупателю.

Общие рекомендации по выбору сыра

• Если вы выбираете классический «Российский» сыр — лучше остановиться на «Сыробогатове» или других марках, которые получают высокие оценки и соответствуют ГОСТу.
• Для любителей «Тильзитера» безопасны проверенные бренды, но всегда изучайте упаковку и отзывы.
• Плавленые сыры выбирайте с осторожностью, обращая внимание на состав, наличие антибиотиков и реальное содержание жиров и белков.
• Всегда полезно смотреть на дату производства и условия хранения, ведь даже самый хороший сыр может испортиться вне надлежащих условий.

Эти результаты показывают, что на полках магазинов можно найти действительно качественные сыры, но и есть продукты, от которых лучше отказаться или отложить в сторону, пишет источник.

Читайте также:

• Эти кабачки покорили не только меня: вкуснее я не ела, описываю, как готовлю кабачки на зиму - кто пробует, выпрашивают рецепт

• Достигнув 50 лет нужно перестать делать лишь одно — и жизнь наполнится счастьем: Омар Хайям дал совет лучше любого психолога

• Теперь не беру товары по акции "1+1": раскусила хитрость продавцов и больше не попадусь на эту удочку

• Борьба за нижние полки — в самом разгаре: мамочки придумали хитрый способ заставить пассажира снизу уступить место

• Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило марки кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой