Продавщица в "Пятерочке" увидела, как я закупаюсь курицей — указала на 3 признака: теперь точно знаю, как определить наколотое
- 16:31 7 августа
- Инга Нечунаева
Как не ошибиться при покупке куриной грудки в магазине: советы опытной продавщицы
Покупка куриной грудки — задача, которая кажется простой и повседневной, но на самом деле требует внимания и знаний, чтобы не попасться на удочку недобросовестных производителей.
В последние годы на полках магазинов всё чаще появляется так называемое «наколотое» мясо — курица, обработанная специальными растворами, которые делают её визуально более привлекательной и тяжелой.
В этой статье мы подробно расскажем, как распознать «наколотую» куриную грудку, чтобы выбрать действительно качественный продукт, основываясь на опыте профессионала — продавщицы из крупной торговой сети.
Что такое «наколотое» мясо и почему его стоит избегать?
«Наколотое» мясо — это куриная грудка, пропитанная специальными растворами с добавками фосфатов, соли и крахмала.
Такая обработка позволяет увеличить вес продукта и сделать его сочнее на вид, что ложно привлекает покупателя.
Однако вместе с внешней привлекательностью покупатель получает продукт, насыщенный химическими веществами, которые негативно влияют на качество мяса и здоровье человека.
При приготовлении такой курицы она часто становится жёсткой, превращается в резину или при жарке выделяет пену, что свидетельствует о небезопасном составе.
Три главных признака «наколотой» куриной грудки: советы от продавщицы
Опытная продавщица Татьяна, работающая в одной из сетевых торговых точек, выделяет три основных признака, по которым можно определить, что грудка была обработана искусственно.
Первый признак — «стеклянная» поверхность мяса.
Натуральная куриная грудка имеет матовый, слегка шероховатый внешний вид.
Если же поверхность блестит так, словно её покрыли лаком, это явный сигнал о наличии в мясе фосфатов и других добавок.
Второй признак — неестественно яркий, насыщенный розовый цвет.
Охлаждённое натуральное мясо обычно бледно-розовое, иногда с сероватым оттенком.
Яркий цвет, напоминающий краску, говорит о том, что в продукт добавлены красители и нитриты, продлевающие срок годности, но ухудшающие качество.
Третий признак — избыток жидкости в упаковке.
Если при встряхивании упаковки слышно, как «плещется» вода, то это точно не естественный сок мяса.
Большое количество жидкости — это вода, введённая в продукт для наращивания массы, что снижает питательную ценность мяса.
Почему важно читать состав на упаковке и что стоит избегать
Кроме визуального осмотра, обязательно нужно читать информацию на упаковке.
Если в составе присутствуют химические добавки с маркировкой Е — например, Е450, Е451 или Е452 (фосфаты) — это может говорить о том, что мясо прошло обработку для увеличения веса.
Избегайте покупки продуктов с большим количеством неизвестных добавок и консервантов.
Чистый состав — залог хорошего качества и безопасности для здоровья.
Разные точки зрения: за и против обработки мяса
Сторонники обработки мяса утверждают, что такие методы позволяют увеличить срок хранения продукции, сделать её сочнее и привлекательнее для покупателей.
Это особенно важно в условиях современных логистических цепочек и розничных сетей, где внешний вид мяса часто влияет на решение о покупке.
Однако критики отмечают, что подобные методы разрушают структуру мяса, приводят к потере вкуса и полезных свойств, а также могут навредить здоровью человека при регулярном употреблении.
Таким образом, вопрос обработки куриного мяса — это компромисс между удобством хранения и традиционным качеством продукта.
Заключение
Выбирая куриную грудку в магазине, не спешите полагаться только на упаковку и привлекательный внешний вид.
Внимательно осматривайте поверхность мяса, цвет и количество жидкости в упаковке.
Чтение состава — важный шаг, который поможет избежать покупки «наколотого» мяса с вредными добавками.
Простые советы от опытного продавца помогут вам купить качественную курицу, которая будет не только вкусной, но и полезной для вас и ваших близких.
Не позволяйте яркому блеску и насыщенному цвету сбить вас с толку — выбирайте действительно натуральный продукт, пишет источник.