С этим маринадом даже "подошва" станет мягкой — сочный шашлык гарантирован

Желаете приготовить шашлык из свинины, который будет нежным, насыщенным соком и буквально растворяться во рту? Попробуйте этот элементарный маринад с использованием газированной минералки.

Необходимые ингредиенты:

Свинина (шейная часть или лопатка) – 1 кг Репчатый лук – 2–3 большие головки Минеральная газированная вода – 0,5 литра Растительное масло – 3 ст. ложки Соль – 1 ч. ложка Молотый черный перец – небольшая щепотка Специи для шашлыка – по предпочтениям

Инструкция по приготовлению:

Разделите свинину на большие куски (приблизительно 4–5 см), чтобы избежать пересыхания при жарке. Нашинкуйте лук полукольцами и соедините с мясом. Тщательно перемните руками, чтобы лук выделил сок – это важный этап для достижения мягкости. Влейте газированную минеральную воду, добавьте растительное масло, соль, перец и выбранные приправы. Хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусок мяса. Оставьте мариноваться на 2–3 часа (или на всю ночь в холодильной камере), чтобы мясо пропиталось запахами. Насадите куски на шампуры и обжаривайте над раскаленными углями до образования румяной корочки. Минеральная вода придаст мясу исключительную сочность, а лук добавит деликатную сладость, пишет chukotkamedia.ru.

Читайте также:

Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет приятный сюрприз уже в мае Подвиг веры и смирения: 25 апреля – день памяти преподобного Василия Парийского Почему нельзя жарить яичницу на подсолнечном масле - запомните это раз и навсегда