Что кладем в щи первым - картофель или капусту: запомните такое простое, но важное правило
Все люди любят вкусные щи. Но как приготовить такие, чтобы пальчики оближешь? Вот несколько простых секретов, которые помогут вам приготовить настоящий кулинарный шедевр.
Насыщенный бульон – залог вкусных щей:
Основа любых хороших щей — это вкусный бульон. Для него можно использовать говядину, свиную косточку, баранину, а можно добавить копчёности — для особого аромата. Главное — варить бульон долго, на медленном огне. Чем дольше варится мясо, тем насыщеннее и вкуснее будет бульон.
Капуста – сердце щей:
Теперь капуста. Если вы любите щи с квашеной капустой, её нужно сначала немного потушить. А если вы варите щи из свежей капусты, подождите с её добавлением. Опытные повара знают, когда именно нужно добавить свежую капусту, чтобы она осталась нежной и хрустящей.
Картофель – для сытности и густоты:
Когда добавлять картофель? Это зависит от того, какую капусту вы используете. Если ваша капуста требует длительной варки, то картофель лучше добавить позже. Главное — не переварить, картофель должен быть мягким, но не разваренным.
Секрет густых щей – мучная болтушка:
Хотите, чтобы щи были густыми и наваристыми? Тогда вам понадобится мучная болтушка. Просто разведите немного муки в холодной воде и добавьте в конце варки. Это придаст щам необходимую густоту и красивый насыщенный цвет.
Завершающие штрихи для идеального вкуса:
Перед самым выключением плиты добавьте в щи зажарку (мелко нарезанный лук и морковь, обжаренные на масле) — для приятного аромата. Сметана, конечно же, придаст щам неповторимый вкус и кремовую консистенцию.
Игра вкусов с помощью специй:
Экспериментируйте со специями. Чёрный перец, лавровый лист — классика. В свежие щи можно добавить измельчённые помидоры — для пикантности.
Соль – по немногу и поэтапно:
Солите щи постепенно, не все сразу. Так вы сможете лучше контролировать вкус и избежать пересола.
Заключение:
Готовить вкусные щи — это искусство. Но, воспользовавшись этими простыми советами, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита, желает сайт usolie.info.
Читайте также: Суммы совсем не обрадуют: взлет коммуналки ждет россиян с 1 июля В мае водителям необходимо срочно менять права категории B, даже если срок не истек - названа причина Пенсии перепроверят и вернут сумму сразу за 9 лет — вот что не учитывала соцзащита