Варить свеклу часами больше не нужно — хватит 15 минут: овощ станет вкуснее и сочнее

10 октября 15:00Возрастное ограничение6+

Фото: freepik

Свекла — это не только полезный, но и вкусный корнеплод, который часто используется в кулинарии. Однако традиционное приготовление свеклы сопряжено с определёнными трудностями: длительная варка может занять много времени, а неприятный запах, возникающий во время процесса, может испортить атмосферу на кухне. Но существуют простые и быстрые способы, которые помогут вам справиться с этими проблемами.

Одним из самых эффективных методов является использование кипящей воды и холодной для быстрого приготовления свеклы всего за 15 минут. Такой подход позволяет сохранить естественный вкус корнеплода и минимизировать запах.

Подготовка свеклы

Перед тем как приступить к варке, важно правильно подготовить свеклу. Тщательно промойте её под проточной водой, используя губку для удаления грязи и верхнего слоя кожицы. Это поможет сохранить сок внутри корнеплода. При этом старайтесь не отрезать хвостик, так как он помогает удерживать сок, что делает свеклу более вкусной и насыщенной.

При покупке свеклы в магазине выбирайте овощи среднего размера. Они не только более вкусные, но и готовятся быстрее. Большие корнеплоды часто требуют больше времени для достижения нужной степени мягкости.

Алгоритм быстрого приготовления

Теперь перейдём к самому процессу. Вот пошаговая инструкция:

Поместите свеклу в кипящую воду. Используйте достаточно больших размером кастрюлю, чтобы свекла могла свободно плавать. Варите на сильном огне без крышки. Это позволит избежать излишнего потемнения жидкости. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку. Этот простой трюк поможет предотвратить распространение резкого свекольного запаха по кухне. Продолжайте варить свеклу на сильном огне в течение 15 минут. По истечении этого времени снимите кастрюлю с плиты. Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Резкое изменение температуры способствует тому, что жар проникает внутрь корнеплода, позволяя ему готовиться без долгой варки.

Этот метод был предложен автором канала "Сам сказал — Сам сделал" и оказался весьма эффективным. После охлаждения свеклу легко очистить от кожицы, при этом она сохранит свои вкусовые качества и питательные вещества.

Альтернативный способ: запекание

Если вы предпочитаете другой метод, попробуйте запечь свеклу в духовке. Для этого оберните каждый корнеплод в фольгу, желательно в 2-3 слоя, и разместите их на решетке. Выпекайте свеклу при температуре 190 градусов около 60-90 минут, в зависимости от её размера. Запечённая свекла сохраняет свой насыщенный цвет и вкус, оставаясь сочной и ароматной. Этот способ также позволяет избежать неприятного запаха, который возникает при варке.

Заключение

Используя эти простые методы, вы сможете быстро и эффективно приготовить свеклу, избегая длительной варки и неприятного запаха. Быстрое приготовление не только экономит ваше время, но и позволяет наслаждаться всеми полезными свойствами этого замечательного корнеплода. Пробуйте новые способы, экспериментируйте на кухне и радуйте себя и своих близких вкусными блюдами со свеклой!

Перейти на полную версию страницы