Можно смело брать – он настоящий: Роскачество назвало лучшие бренды сыра

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование качества и натуральности сыров, представленных на российском рынке, и выявили лучшие марки, которые можно смело рекомендовать покупателям. В центре внимания оказались популярные сорта полутвёрдого сыра — «Эдам» и «Гауда», широко востребованные потребителями.

Исследование и его критерии

В исследовании приняли участие 115 торговых марок сыра, которые продаются как в крупных супермаркетах, так и в небольших магазинах у дома. Эксперты тщательно проверяли продукцию по нескольким важным параметрам:

Натуральность состава, исключающая наличие растительных жиров, таких как пальмовое масло, которые не соответствуют понятию настоящего сыра. Безопасность — отсутствие антибиотиков, патогенных микроорганизмов, консервантов. Органолептические показатели — вкус, запах, консистенция, цвет. Соответствие маркировке и заявленным характеристикам.

Особое внимание уделялось выявлению фальсификатов, то есть сыров с добавлением растительных жиров, что снижает качество и натуральность продукта.

Результаты исследования

Несколько образцов получили высший балл — 5 из 5. Среди лидеров:

Сорт сыра Торговая марка Производитель Регион Особенности качества Эдам Великолукский молочный комбинат ООО «Великолукский молочный комбинат» Псковская область, Великие Луки Натуральный состав, без растительных жиров, насыщенный вкус Эдам О’кей ООО «ПиРПАК» Москва Высокое качество, натуральность Эдам Ровеньки ООО «Ровеньковский маслосырзавод» Белгородская область, Ровеньки Натуральный состав, отсутствие фальсификатов Гауда Ичалки ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский» Республика Мордовия, Ичалки Безопасность и натуральность Гауда О’кей ООО «ПиРПАК» Москва Натуральный сыр с отличными органолептическими свойствами

Кроме того, высокие оценки получили марки «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также сыры из сетей «Ашан» и «Магнит». Все они продемонстрировали натуральный состав, безопасность и насыщенный вкус.

Почему натуральность важна?

Настоящий сыр должен содержать только молочные жиры, а не растительные заменители. Часто производители экономят, добавляя пальмовое масло и другие растительные жиры, что ухудшает вкус и может быть вредно для здоровья. В исследованных образцах с наивысшими оценками растительные жиры не обнаружены, что подтверждает их качество и аутентичность.

Немного о сортах «Эдам» и «Гауда» Параметр Эдам Гауда Страна происхождения Нидерланды Нидерланды Тип Полутвёрдый сыр Полутвёрдый сыр Молоко Коровье (частично или полностью) Коровье Время созревания 4 недели — 10 месяцев 4 недели — 12 месяцев Вкус Слегка ореховый, молодой — нежный, выдержанный — более солёный и насыщенный Мягкий, сливочный, с возрастом — более пикантный Текстура Плотная, с небольшими глазками Плотная, эластичная

Эдам известен своей шарообразной формой и традиционно производится в Нидерландах. Этот сыр легко переносит транспортировку и долго сохраняет качество, что сделало его популярным в Европе с XVI века. Гауда — один из самых популярных сыров в мире, отличается мягким сливочным вкусом и хорошей пластичностью.

Итоги

Выбирая сыр, обращайте внимание на марки, которые прошли независимую экспертизу и получили высокие оценки за натуральность и качество. Сыры «Эдам» и «Гауда» от таких производителей, как «Великолукский молочный комбинат», «О’кей», «Ровеньки» и «Ичалки», являются надежным выбором для тех, кто ценит настоящий вкус и безопасность продукта.

Такой подход к выбору сыра поможет избежать покупки фальсификатов с растительными жирами и обеспечит качество и пользу для здоровья, пишет сайт primpress.ru.

Читайте также: Новое правило для всех, кто водит автомобиль – теперь запрещено с 10:00 до 22:00 Счетчики под запретом: с 14 июня вводят новые правила для всех собственников квартир Водителям старше 70 лет полностью запретят садиться за руль - ГАИ ужесточает правила с 14 июня Старые батарейки теперь берегу как зеницу ока: вот как их использую — очень полезная вещь для решения проблем С 14 июня в России начнется массовое изъятие земельных участков — владельцам дач и участков придется привести их в порядок