Учеными назван самый вредный для печени продукт – а в России его просто обожают

Печень — один из самых важных органов нашего организма, который выполняет роль фильтра, очищая кровь от токсинов и перерабатывая жиры. Однако многие из нас недооценивают, насколько сильно на неё влияет питание. Ученые и врачи всё чаще предупреждают: неправильная еда может серьёзно навредить печени, а одним из самых опасных блюд для неё признана жареная картошка.

Почему именно жареная картошка так вредна?

Всё дело в том, что при жарке картофель впитывает огромное количество масла, особенно если речь идёт о картошке фри или других вариантах глубокой жарки. В итоге блюдо становится очень калорийным, насыщенным трансжирами и быстрыми углеводами, но при этом практически лишённым полезных веществ, таких как клетчатка и витамины. Печень же вынуждена перерабатывать этот избыток жира, что создаёт на неё огромную нагрузку. Если злоупотреблять такими продуктами регулярно, это может привести к развитию жировой болезни печени, хроническому воспалению и даже циррозу.

Но вред печени наносит не только жареная картошка. Врач-терапевт Елена Тихомирова отмечает, что опасна комбинация жиров, соли и углеводов, которая встречается в таких блюдах, как макароны с жирными соусами, плов, а также в сладостях и избыточном количестве фруктов — из-за содержащейся в них фруктозы, которая быстро превращается в жир и способствует ожирению печени. Кроме того, продукты с высоким содержанием животных жиров — сливочное масло, сало, колбасы, жирное мясо — тоже вредят печени, так как перегружают её работ.

Что же делать, если хочется картошки, но хочется сохранить здоровье печени? Специалисты советуют отказаться от жареного и перейти на более щадящие способы приготовления. Например, варёный или запечённый картофель с кожурой — отличный вариант. При запекании в духовке с небольшим количеством оливкового масла сохраняются полезные вещества, в том числе магний, который часто недостаёт в рационе современного человека. Такой способ приготовления минимизирует количество жира и сохраняет клетчатку, что благоприятно влияет на печень и подходит тем, кто следит за фигурой.

Также важно помнить, что вред печени чаще всего связан не с одним конкретным продуктом, а с общим образом питания и перееданием. Гиперкалорийная пища, богатая простыми углеводами и жирами, приводит к накоплению жира в клетках печени, что вызывает её повреждение и воспаление. Поэтому для здоровья печени стоит ограничить потребление сладостей, белого хлеба, макарон из рафинированной муки, а также отказаться от фастфуда и консервированных продуктов с большим количеством соли и жира.

В итоге, чтобы сохранить печень здоровой, не нужно кардинально менять свою жизнь. Достаточно пересмотреть рацион, уменьшить количество жареной и жирной пищи, добавить больше овощей, цельнозерновых продуктов и готовить картофель не во фритюре, а в духовке или на пару. Такой подход поможет снизить нагрузку на печень и сохранить её функции на долгие годы, пишет источник.

Читайте также: Водителей с многолетним стажем заставят пересдавать права в июле: названы условия Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете В ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста можно водить машину - пенсионерам назвали действующие ограничения Гости уже в подъездах, ждите: с 5 июля будут штрафовать всех, кто живет в многоэтажках - условия 5 июля любимый человек вернется в жизнь этих людей — его приведет сам Ангел-хранитель