"Не берите этот сыр даже по акции — он в черном списке": Роскачество обнародовало результаты нового исследования
Роскачество недавно провело серьёзную проверку сыра «Российский», чтобы выяснить, какие марки действительно можно покупать, а какие — лучше обходить стороной. Проверили 39 торговых марок, и результаты получились достаточно любопытными: среди большинства обнаружились как достойные сыры, так и фальсификаты и продукты сомнительного качества.
Топ-3 лучших марок сыра «Российский»Эксперты выделили три сверхкачественных марки:
Эти три бренда показали отличные результаты по вкусу, запаху, содержанию жиров и прочим параметрам, полностью соответствуют ГОСТу — государственному стандарту качества.
Что пошло не так? Опасные и плохие сыры Четыре марки были признаны поддельными, потому что вместо молочного жира там нашли растительные жиры. Среди них «Брасовские сыры», «Надежда» и две разновидности «Министер». В двух марках — «Круглый год» и «Навруз» — обнаружили бактерии из семейства кишечной палочки, что очень опасно, потому что это говорит о проблемах с санитарией и риске пищевых отравлений. Антибиотики выше нормы нашли почти в десяти марках, в том числе у бренда «Ярче!». В 25 из 39 марок не совпадала заявленная на упаковке жирность — иногда жирности было меньше, чем заявлено, а это нарушение технологии. Особо отметили «фирму-однодневку» ООО «Министер», которая вовсе не производит сыр, а использует недобросовестные приёмы, чтобы декларировать на рынке несуществующую продукцию. Другие проблемы с качествомМногие продукты имели проблемы во вкусе, запахе и консистенции — сыр мог иметь странный привкус, запах или быть слишком мягким или твёрдым. Это свидетельствует о нарушениях при производстве или неправильном хранении сыров.
Совет от экспертов: как купить нормальный сыр? Всегда смотрите на маркировку — лучше выбирать сыры, которые сделаны по ГОСТ, а не по ТУ (техническим условиям с менее строгими требованиями). Обращайте внимание на условия хранения в магазине — даже качественный сыр испортится, если не соблюдать нужный температурный режим. Не гонитесь за самой низкой ценой — часто это первый признак фальсификата или экономии на качестве. Проверяйте упаковку — она должна быть целой, без дырок и повреждений. Что дальше?Роскачество передало все данные о нарушениях в Роспотребнадзор, который начал проверять опасных производителей. Благодаря таким проверкам рынок постепенно очищается от некачественной продукции. Следующий шаг Роскачества — исследовать другие популярные виды полутвердых сыров, а также сыры с плесенью и готовую кулинарию.
Немного расширим картинуЭксперты из Союзмолоко отмечают, что в массовом сегменте реально можно найти качественный сыр, но многие производители стремятся удешевить продукт, используя заменители жиров или сырье низкого качества. Такой подход дает возможность удерживать цену на низком уровне, но страдает вкус и здоровье покупателей.
Также опытные покупатели советуют обращать внимание на такие нюансы, как цвет сыра (он должен быть равномерным и светло-жёлтым), отсутствие плесени там, где её быть не должно, и упругость — сыр не должен быть чрезмерно мягким или кашеобразным.
В итоге, если хотите быть уверены в качестве сыра «Российский», выбирайте известные марки, которые проверяют независимые эксперты, и не экономьте слишком сильно на цене. Лучше немного доплатить за гарантию качества, чем потом искать причину плохого вкуса или даже проблем со здоровьем, пишет сайт newtambov.ru.
Читайте также: Не только авто: вот чем еще можно управлять водителям с категорией B Начиная с 3 августа ГАИ будет поголовно штрафовать каждого водителя на 800 рублей за отсутствие этого важного документа в бардачке Пенсионный возраст снизят за непрерывный стаж 15 лет. Пенсионеров ждет большой неожиданный сюрприз Гидрометцентр предупреждает всех россиян: в августе и сентябре ждет экстремальная погода - точный прогноз В разы вкуснее любого мяса: рецепт сочных и нежных кабачковых котлет — улетят со стола за 1 минуту