Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали россиянам лучшие марки подсолнечного масла
Подсолнечное масло занимает место лидера на кухнях многих семей. Его вкус влияет на блюдо не меньше, чем остальные ингредиенты. Но важно не только вкусовое качество, но и безопасность продукта.
В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование подсолнечного масла. В тестировании участвовали 21 популярная марка, которые проверялись по 44 параметрам. Результаты этой проверки помогают потребителям сделать осознанный выбор.
Экспертиза была глубокой и многогранной.
В первую очередь проверяли безопасность продукта. Особое внимание уделялось содержанию трансжиров, глицидиловых эфиров и бенз(а)пирена — веществ, которые могут нанести вред здоровью.
Далее оценивали степень очистки масла. В лабораториях определяли кислотность, прозрачность и отсутствие осадка. Эти параметры говорят о технологической обработке и свежести продукта.
Важную роль играли органолептические показатели: запах, цвет и вкус. Масло должно иметь приятный аромат и характерный цвет без посторонних оттенков.
Лучшие марки подсолнечного масла по версии РоскачестваИз 21 протестированной марки 19 получили Знак качества — высокий сертификат, подтверждающий надежность продукта.
В число лидеров вошли: «Злато», «Слобода», «Олейна», «ВкусВилл», «Я люблю готовить», «Благо», «Миладора», «Аннинское», «Ласка», «Щедрое лето», «Урожайное», «Щедрый год», «Светлица», Spar, «Красная цена», Mr.Ricco, «Корона изобилия», Ideal и «Золотая семечка».
Этот список содержит как известные отечественные бренды, так и торговые марки крупных сетей, что доказывает широту охвата экспертизы.
Как правильно выбрать подсолнечное масло?Чтобы не ошибиться с выбором, нужно учитывать несколько простых советов.
Раффинированное (очищенное) масло предпочтительнее для жарки — оно лучше переносит высокие температуры, не горит и сохраняет вкусовые качества.
Обращайте внимание на срок годности. Свежесть продукта гарантирует вкус и безопасность.
Упаковка — тоже немаловажный фактор. Масло лучше хранить в стекле или в затемнённом пластиковом флаконе, который защищает от ультрафиолета и препятствует окислению.
Чего стоит избегать в подсолнечном масле?Мутность и осадок могут свидетельствовать о несоответствии стандартам очистки или о начале порчи.
Резкий или неприятный запах указывает на возможное ухудшение качества продукта или неправильно условия хранения.
И, конечно, сверхнизкая цена — частый признак экономии на стандартных проверках и качестве сырья. Такие масла лучше обходить стороной.
Оптимальные условия хранения и использованиеПосле открытия бутылку с маслом желательно хранить в тёмном и прохладном месте.
Для заправки салатов больше подходит нерафинированное масло — оно сохраняет максимум полезных веществ и богат аромат.
Если масло при нагреве начинает пениться или менять цвет — это сигнал к тому, что оно потеряло качество и может даже быть вредным.
ЗаключениеПодсолнечное масло — не просто будничный продукт. Его качество напрямую влияет на здоровье и вкус приготовленных блюд.
Исследование Роскачества помогает потребителям ориентироваться среди множества марок и выбрать действительно безопасное и вкусное масло, пишет источник.
Читайте также: Дороги назад уже не будет: Глоба назвала единственный знак, для которого с 13 августа начнется новая жизнь Американки готовы руки целовать россиянкам: вот почему местные жительницы в восторге от маникюрщиц именно из нашей страны С середины августа переводы с карты на карту — под налог: эксперт объяснил, кого начнут «трясти» в первую очередь