Лучшее подсолнечное масло 2024: результаты масштабной экспертизы Роскачества

Подсолнечное масло занимает место лидера на кухнях многих семей. Его вкус влияет на блюдо не меньше, чем остальные ингредиенты. Но важно не только вкусовое качество, но и безопасность продукта.

В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование подсолнечного масла. В тестировании участвовали 21 популярная марка, которые проверялись по 44 параметрам. Результаты этой проверки помогают потребителям сделать осознанный выбор.

Что оценивали в лабораториях?

Экспертиза была глубокой и многогранной.

В первую очередь проверяли безопасность продукта. Особое внимание уделялось содержанию трансжиров, глицидиловых эфиров и бенз(а)пирена — веществ, которые могут нанести вред здоровью.

Далее оценивали степень очистки масла. В лабораториях определяли кислотность, прозрачность и отсутствие осадка. Эти параметры говорят о технологической обработке и свежести продукта.

Важную роль играли органолептические показатели: запах, цвет и вкус. Масло должно иметь приятный аромат и характерный цвет без посторонних оттенков.

Лучшие марки подсолнечного масла по версии Роскачества

Из 21 протестированной марки 19 получили Знак качества — высокий сертификат, подтверждающий надежность продукта.

В число лидеров вошли: «Злато», «Слобода», «Олейна», «ВкусВилл», «Я люблю готовить», «Благо», «Миладора», «Аннинское», «Ласка», «Щедрое лето», «Урожайное», «Щедрый год», «Светлица», Spar, «Красная цена», Mr.Ricco, «Корона изобилия», Ideal и «Золотая семечка».

Этот список содержит как известные отечественные бренды, так и торговые марки крупных сетей, что доказывает широту охвата экспертизы.

Как правильно выбрать подсолнечное масло?

Чтобы не ошибиться с выбором, нужно учитывать несколько простых советов.

Раффинированное (очищенное) масло предпочтительнее для жарки — оно лучше переносит высокие температуры, не горит и сохраняет вкусовые качества.

Обращайте внимание на срок годности. Свежесть продукта гарантирует вкус и безопасность.

Упаковка — тоже немаловажный фактор. Масло лучше хранить в стекле или в затемнённом пластиковом флаконе, который защищает от ультрафиолета и препятствует окислению.

Чего стоит избегать в подсолнечном масле?

Мутность и осадок могут свидетельствовать о несоответствии стандартам очистки или о начале порчи.

Резкий или неприятный запах указывает на возможное ухудшение качества продукта или неправильно условия хранения.

И, конечно, сверхнизкая цена — частый признак экономии на стандартных проверках и качестве сырья. Такие масла лучше обходить стороной.

Оптимальные условия хранения и использование

После открытия бутылку с маслом желательно хранить в тёмном и прохладном месте.

Для заправки салатов больше подходит нерафинированное масло — оно сохраняет максимум полезных веществ и богат аромат.

Если масло при нагреве начинает пениться или менять цвет — это сигнал к тому, что оно потеряло качество и может даже быть вредным.

Заключение

Подсолнечное масло — не просто будничный продукт. Его качество напрямую влияет на здоровье и вкус приготовленных блюд.

Исследование Роскачества помогает потребителям ориентироваться среди множества марок и выбрать действительно безопасное и вкусное масло, пишет источник.

Читайте также:

• Дороги назад уже не будет: Глоба назвала единственный знак, для которого с 13 августа начнется новая жизнь

• Американки готовы руки целовать россиянкам: вот почему местные жительницы в восторге от маникюрщиц именно из нашей страны

• С середины августа переводы с карты на карту — под налог: эксперт объяснил, кого начнут «трясти» в первую очередь