Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

    Готовлю только так: пирожки с капустой на кефире: получаются такими мягкими, что просто тают во рту

    Готовлю только так: пирожки с капустой на кефире: получаются такими мягкими, что просто тают во рту Фото: freepik

    Пирожки с капустой на кефире – это не просто простая выпечка, а настоящее гастрономическое наслаждение. Их хрустящее, тонкое тесто и богатая, ароматная начинка делают их идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи. В отличие от традиционных дрожжевых пирожков, эти готовятся без использования дрожжей, что значительно упрощает процесс и сокращает время приготовления. Более того, такие пирожки долго остаются свежими и не черствеют, что делает их отличным выбором для перекуса в течение нескольких дней.

    Ингредиенты для теста

    Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кефир – 190 г
    • Растительное масло – 90 г
    • Мука пшеничная – 300 г
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Разрыхлитель теста – 6 г
    • Желток яичный – 1 шт.
    • Молоко – 1 ст. л.

    Ингредиенты для начинки

    Начинка для пирожков состоит из:

    • Капуста белокочанная – 350 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Молоко – 40 мл
    • Масло сливочное – 1 ст. л.
    • Масло растительное – 2 ст. л.
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление

    Первым делом займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке и нашинкуйте капусту. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и немного обжарьте всё вместе. После этого добавьте капусту и продолжайте жарить на среднем огне около десяти минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

    Пока овощи готовятся, можно заняться тестом. В глубокой миске смешайте кефир, соль и сахар. Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в кефирную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Уберите тесто в пакет и дайте ему отдохнуть 15–20 минут.

    После того как начинка остыла, добавьте к ней взбитое яйцо с молоком и тщательно перемешайте. Теперь приступайте к формированию пирожков. Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте тесто в колбаску и разделите на кусочки примерно по 50 граммов. Каждый кусочек скатайте в шарик и раскатайте в лепёшку. В центр выложите начинку и защипните края, придавая пирожкам желаемую форму.

    Перед выпечкой смажьте пирожки смесью из яйца и молока, чтобы они получились румяными и аппетитными. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до золотистого цвета, пишет Правда.ру.

    Пирожки с капустой на кефире — это не только вкусно, но и полезно. Они могут стать прекрасным дополнением к вашему столу и удивить родных и друзей своим великолепным вкусом. Попробуйте приготовить их в выходные — и ваш дом наполняется уютом и неповторимым ароматом!

    Читайте также:

    ...

    • 0

    Популярное

    Последние новости