Ученые оправдали тортики и заклеймили сладкую газировку: неожиданное исследование
- 00:03 8 сентября
- Инга Нечунаева
Сладкая газировка и торт: что опаснее для сердца?
Сладости и сладкие напитки давно воспринимаются как главные враги здоровья. Однако недавнее масштабное исследование шведских и датских ученых проливает свет на то, что именно газированные напитки представляют собой наибольшую угрозу для сердца. Разбираемся, почему кусочек торта может быть менее опасен, чем стакан газировки, и что из этого обязательно нужно учитывать каждому заботящемуся о своем здоровье.
Три лица сахара: как ученые классифицировали сладкое
В основе исследования лежал анализ рациона сотен тысяч человек, которые заполняли анкеты в 1997 и 2009 годах, подробно описывая, что и сколько они едят и пьют. Сахар был разбит на три категории:
- Сладкие напитки — газировка и подслащенные соки.
- Лакомства — торты, шоколад, выпечка, конфеты, мороженое.
- Сладкие добавки — мед, варенье, джем.
Таким образом, ученые сумели детально разделить, как именно поступает сахар в организм, и оценить влияние каждой из этих форм на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Газировка — тайный враг сердца
Главный вывод исследования — именно сладкие напитки оказывают самый сильный негативный эффект на сердце. Причина в том, что жидкий сахар быстро усваивается и не формирует ощущения сытости, как еда. В результате человек может выпить несколько стаканов газировки, не почувствовав насыщения, получая при этом огромную дозу сахара.
Это приводит к развитию ряда заболеваний:
- Инсульт (ишемический и геморрагический)
- Инфаркт миокарда
- Сердечная недостаточность
- Аневризма брюшной аорты
И все эти угрозы напрямую связаны именно с чрезмерным потреблением сахаросодержащих напитков.
Тортик под прицелом: можно ли позволить себе сладкое?
Противопоставление газировке — традиционные десерты вроде торта и шоколада — вызывает удивление: они оказались менее вредными в исследовании. Однако здесь важно подчеркнуть тот самый нюанс. При умеренном употреблении — например, небольшой кусочек торта раз в неделю — риск серьезных проблем с сердцем ощутимо снижается.
Это объясняется тем, что твердая пища требует больше времени на переваривание и способствует чувству сытости, что автоматически ограничивает избыточное потребление сахара. Однако ежедневное переедание тортиков и шоколада недопустимо.
Почему газировка вызывает зависимость?
Еще один интересный аспект — психологический и физиологический эффект сладких напитков. Быстрый выброс сахара в кровь вызывает «всплеск» энергии, но затем резко падает уровень глюкозы, что вызывает чувство усталости и желание выпить еще.
Плюс подсластители и кислоты из газировки могут провоцировать привыкание, которое сложно контролировать. Это объясняет, почему от газированных напитков труднее отказаться, чем от сладостей.
Как снизить вред сладкого и сохранить здоровье?
Исследование учит, что лучше всего ограничить в первую очередь сладкие газированные напитки и соки с добавленным сахаром. Это значит:
- Отказаться от ежедневного употребления газировки.
- По возможности заменить сладкие напитки на воду, травяные чаи и натуральные фрукты.
- Не бояться изредка позволить себя кусочек торта, но контролировать порции и частоту.
- Следить за общим потреблением сахара в рационе, учитывая все его формы.
Заключение
В то время как сладкие газированные напитки оказываются главным врагом сердца, умеренное употребление торта и других сладостей не несет такой же серьезной угрозы. Главное — осознанность и разумный контроль, чтобы сахар работал в организме во благо, а не во вред, пишет источник.