Этот салат всегда «улетает» первым на Новогоднем столе. Готовлю его по традиции каждый год и он вообще не надоедает

Царский морской салат на Новый год: рецепт с секретом нежности кальмаров и красной икрой

Новый год — время особенных блюд, которые дарят радость и создают праздничное настроение. Среди традиционных праздничных закусок у многих на столе неизменно появляется морской салат. Этот классический рецепт за годы превратился в нечто более изысканное и полезное. Сегодня представлен обновлённый вариант любимого морского салата, который с каждым годом становится всё ярче и вкуснее.

Особый способ приготовления кальмаров — секрет нежности

Ключевой ингредиент любого морского салата — кальмары. Часто их варят привычным способом, но кальмары получаются слишком резиновыми и жёсткими, что портит вкус. В обновлённом рецепте используется простой и эффективный метод: размороженные тушки кальмара заливают кипятком 3–4 раза подряд. Этот приём помогает кальмарам стать нежными, словно свежими, без характерной жесткости. Тушки нарезают тонкой соломкой — это придаёт салату аккуратный и эстетичный вид.

Подготовка креветок и яиц

Для салата рекомендуется брать мелкие креветки — они придают блюду лёгкую пикантность и не перегружают вкус. Часто используют уже очищенные креветки, что облегчает приготовление. Во время варки в воду добавляют соль и лимонный сок, придавая креветкам свежий и насыщенный вкус. Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и нарезают аккуратными кусочками для равномерного распределения в салате.

Выбор красной рыбы вместо крабовых палочек

Раньше в салат добавляли крабовые палочки, но они делают блюдо проще и менее полезным. В обновлённой версии используется солёная красная рыба, которая значительно обогащает вкус салата Омега-3 жирными кислотами и витаминами. Этот ингредиент придаёт салату изысканность и глубину вкуса.

Домашний майонез — простой и полезный соус

Заправка салата — важный момент. Вместо магазинного майонеза предлагается приготовить домашний соус. Такой майонез получается лёгким, с мягкой текстурой и без искусственных добавок, что особенно важно для праздничных блюд. Приготовление домашнего майонеза включает взбивание желтка, горчицы, лимонного сока и растительного масла до однородной консистенции.

Украшение красной икрой

Финальный штрих — красная икра, которая делает салат по-настоящему царским. Икру можно перемешать с салатом, но чаще её выкладывают сверху на порции, создавая красивое и аппетитное оформление. Это не только украшает блюдо, но и добавляет богатства вкуса.

Ингредиенты для салата:

• 3 тушки кальмара
• 3 яйца
• 200 г мелких очищенных креветок
• 200 г солёной красной рыбы
• 50 г красной икры
• Майонез домашнего приготовления

Заключение

Этот морской салат — не просто традиционное новогоднее блюдо, а настоящее праздничное угощение, которое радует своим вкусом и эстетикой. Секрет его успеха — в бережном приготовлении кальмаров, сбалансированном сочетании полезных ингредиентов и царственном украшении икрой. Такой салат станет яркой и вкусной изюминкой новогоднего стола, наполняя праздник теплом и радостью, пишет источник.

Новости по теме:

• Новый и неизбитый «Новогодний» салат на праздничный стол - абсолютный новичок в новогоднем меню

• Салат «Белая королева»: главное блюдо на Новый год — до боя курантов не останется ни единой крошки

• Салат на Новый год из 3 ингредиентов. Быстрый, простой и дешевый праздничный салат