Что еще нужно положить в морозилку перед зимой — свежие идеи для бережливых
- 00:03 16 октября
- Инга Нечунаева
Когда приходит холод, многие хозяйки традиционно замораживают сезонные ягоды и овощи — это отличный способ сохранить летнее разнообразие вкусов и витаминов. Ведь зимой в магазинах свежие овощи и ягоды зачастую либо найти трудно, либо их цена кусается. Но что, если кроме привычных продуктов существует еще много вариантов, которые можно заготовить в морозилку? Какие растения и продукты стоит отправить в морозильник до наступления холодов — попробуем разобраться вместе.
Щавель и крапива – кладезь витаминов и вкуса
Многие знают щавель как кисленькую добавку к супам или салатам, а крапиву – как полезную траву. Но вот что интересно: при заморозке эти растения сохраняют свой насыщенный вкус, цвет и аромат практически без изменений. Это значит, что зимой, когда организм особенно нуждается в витаминах, щавель и крапива из морозилки помогут разнообразить рацион полезными зелеными нотками. Чтобы заморозить, достаточно промыть листья, слегка обсушить и разложить порционно в пакетах или контейнерах.
Чесночная зелень – аромат лета круглый год
Чеснок любят и зимой, и летом, но многие не задумываются, что его зелёные листья тоже можно сохранить в морозилке. Главное — нарезать их мелко и тщательно просушить после мытья, чтобы не образовался лишний лед, который портит вкус. Такая свежая чесночная зелень отлично подойдет для супов, заправок и соусов, напоминая о лете даже в морозные месяцы.
Мята в морозилке – чай с ароматом свежести
Освежающая мята – не просто популярная трава для летних напитков, но и идеальный кандидат для заморозки. Разложенная по пакетам, она прекрасно сохраняет свой аромат и свежесть. Это отличный способ обеспечить запас мяты для травяных чаев зимой, когда хочется тепла и уюта в чашке.
Кабачки – как сохранить вкус и текстуру
Кабачки при обычной заморозке часто теряют свою форму и становятся водянистыми. Но если предварительно бланшировать их (быстро проваривать в кипятке) или натереть на крупной терке, можно сохранить вкус и текстуру гораздо лучше. Эти простые хитрости минимизируют образование льда и позволяют наслаждаться кабачками даже зимой, например, для приготовления рагу или оладий.
Дополнительные идеи для зимней заморозки
Помимо перечисленных, можно замораживать:
- Томаты черри, очищенные и целиком, отлично подойдут для соусов;
- Лук зелёный, нарезанный и расфасованный по пакетам для удобства добавления в блюда;
- Свежие травы, например, укроп, петрушку и базилик, которые лучше замораживать порционно в небольших емкостях или формочках для льда с водой;
- Мелкие овощи, такие как горошек, фасоль, идеально поддаются заморозке после бланширования.
Итог
Заморозка – это не только способ сохранить привычные ягоды и овощи, но и возможность запастись необычными и полезными растениями, которые обогащают рацион зимой. Щавель, крапива, чесночная зелень и мята – это лишь начало списка. Немного времени и простых приёмов, и в морозилке появится разнообразие витаминов и ароматов, которое будет радовать в холодное время года. Главное — соблюдать правильную подготовку продуктов, чтобы сохранить вкус и полезные свойства, пишет сайт 7days.ru.