Это самый вредный овощ в магазине, перестаньте травить свой организм. Почему нельзя покупать
- 18:30 25 октября
- Анна Засухина
Ключевой эксперимент и неожиданный овощ
В 2018 году исследователи из НИИ питания РАМН провели эксперимент: 200 человек с проблемами ЖКТ разделили на две группы. Первая из них ела как обычно, вторая исключила один конкретный овощ на месяц. К удивлению ученых, у 73% участников второй группы симптомы пищеварения значительно уменьшились уже ко второй неделе.
Так какой же овощ был исключён? Магазинные помидоры.
Почему помидоры стали вредными?
В этом кроется целая история сельского хозяйства. В 1970-х началась массовая селекция для повышения урожайности и красивого внешнего вида овощей — и современные сорта помидоров сильно отличаются от диких и старинных видов. Сегодняшние помидоры выращиваются так, что их защитные белки — лектины — усиливаются в 4–6 раз, чтобы защищать растение от вредителей.
Но для человека это большой минус: лектины повреждают слизистую кишечника, «склеивают» микроворсинки, через которые мы усваиваем полезные вещества. Нарушается кишечный барьер, токсины попадают в кровь — запускается воспаление и слабость организма.
Кроме того, магазинные помидоры содержат:
- Этилен — газ для дозревания, который влияет на гормональную систему.
- Повышенную дозу соланина — токсин, который может накапливаться в суставах и провоцировать боли.
- Остатки до 14 видов пестицидов — помидоры входят в топ-3 самых «грязных» овощей по международным оценкам.
Как отличить настоящий и безопасный помидор?
Обратите внимание на признаки опасных томатов:
- Идеально ровная форма и блестящая кожура.
- Плотная, несочная мякоть с толстыми белыми прожилками.
- Отсутствие запаха.
- Мелкие белые семена.
- Может храниться неделями без порчи.
Настоящие качественные помидоры:
- Неровные, матовые по коже.
- Сочная, ароматная мякоть с желатыми большими семенами.
- Яркий томатный запах у плодоножки.
- Портятся через пару дней.
Кто в зоне риска и что делать?
Особенно аккуратными с магазинными томатами должны быть:
- Люди с болезнями ЖКТ.
- Страдающие аутоиммунными проблемами.
- Беременные и кормящие женщины.
- Дети до 12 лет.
- Люди старше 60 лет.
Лучше покупать помидоры у проверенных фермеров или искать рынки с проверенными старыми сортами — например, в Москве это фермерские ряды на Сухаревской, Усачевском и Даниловском рынках. В Петербурге — Кузнечный и Сенной рынки. Есть и интернет-магазины с «натуральными» сортами.
Как справиться с зависимостью от магазинных помидоров
Можно перейти на безопасные помидоры постепенно:
- Первая неделя: уменьшайте количество магазинных томатов, снимайте с них кожуру и ведите дневник самочувствия.
- Вторая неделя: откажитесь от сырых томатов, ешьте только термически обработанные.
- Третья неделя: полностью исключите магазинные помидоры, внимательно проверяйте соусы и готовые блюда.
Итог: будьте внимательны к тому, что едите
Магазинные помидоры часто не тот продукт, которым кажется. За яркой упаковкой и идеальным видом скрываются вещества, которые могут медленно разрушать ваш организм. Не стоит паниковать и полностью исключать томаты из жизни, важно выбирать настоящие, проверенные сорта — они полезны и даже необходимы для здоровья.
Учёные и специалисты рекомендуют не пренебрегать качеством овощей. Если сомневаетесь — ориентируйтесь на факты: натуральный помидор пахнет, имеет неровности и быстро портится. Заботьтесь о себе, отдавая предпочтение овощам без вредных добавок и усилителей.
Об этом пишет источник.