Вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — легкий и быстрый рецепт

Известный кулинарный блогер Оксана Пашко, прославившаяся своими несложными, но изысканными рецептами, раскрыла секрет приготовления салата из свеклы, о котором в шутку говорит, что от него «домашних за уши не оторвать».

Этот салат – универсальное и элегантное угощение, подходящее как для скромного семейного обеда, так и для праздничного застолья. Простота его создания обманчива: деликатный, чуть сладковатый вкус свеклы, дополненный насыщенным ароматом подрумяненного лука, образует настоящий кулинарный изыск.

Вам потребуется (на две порции):

• Свекла (отваренная либо запеченная) – 2 средних корнеплода (около 300-400 г).
• Лук – 2 небольшие луковицы.
• Лимонная кислота (или свежевыжатый лимонный сок) – небольшая щепотка (или 1 ст. ложка, в зависимости от концентрации кислоты и ваших предпочтений).
• Соль – треть чайной ложки (или по вашему вкусу).
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Растительное масло – для пассерования лука (примерно 2-3 ст. ложки).

Инструкция по приготовлению:

Подготовка свеклы: Эту процедуру можно сделать заранее. Свеклу нужно сварить до мягкости (примерно 40-60 минут, в зависимости от размера) или запечь в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (около 1-1,5 часов). Охлажденную свеклу очистите от шкурки и натрите на крупной терке, а для создания интересной текстуры используйте терку для корейской моркови – это придаст вашему салату оригинальности.

Подготовка лука: Очистите лук от шелухи и нарежьте его очень маленькими кубиками. Чем мельче вы его нарежете, тем более выразительным будет его вкус в готовом блюде.

Пассерование лука: Налейте на сковороду немного растительного масла и поставьте ее на средний огонь. Добавьте измельченный лук и жарьте, пока он не станет золотистым. Следите за тем, чтобы лук не подгорел, иначе появится горчинка. Важно получить красивый карамельный оттенок и мягкую консистенцию.

Смешивание ингредиентов: Объедините обжаренный лук с тертой свеклой. Добавьте лимонную кислоту (либо сок лимона) для придания легкой кислинки, которая прекрасно уравновесит сладость свеклы. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте все компоненты.

Подача к столу: Дайте салату немного пропитаться (10-15 минут), чтобы вкусы соединились. Подавайте его, украсив свежими травами – например, укропом или петрушкой.

Этот простой, но невероятно вкусный салат из свеклы станет прекрасным дополнением к любому столу и порадует всех, кто его попробует. Приготовьте его по рецепту Оксаны Пашко и убедитесь сами, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Теперь это под запретом. Пожилых людей, доживших до 70 лет, ожидает сюрприз с 1 марта
• Судьба наградит по заслугам: Василиса Володина назвала знаки зодиака, которым уготован успех с 25 февраля
• Взбиваем кефир с майонезом — и всего через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит