Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 3 раза полезнее батона

Представьте себе душистый ломтик ржаного хлеба – это не просто дополнение к вашей трапезе, а ценный союзник в поддержании здорового образа жизни.

Врач-эндокринолог Мария Калошина, работающая в Видновской больнице, отмечает: ржаная мука, в отличие от пшеничной, выделяется высоким содержанием полезных ненасыщенных жирных кислот. Эти кислоты играют важную роль в профилактике атеросклеротических изменений, помогают снижать воспалительные процессы в организме и улучшают восприимчивость организма к инсулину.

Кроме того, ржаной хлеб содержит в два раза больше пищевых волокон, чем пшеничный. Клетчатка способствует медленному перевариванию, обеспечивает чувство насыщения на более длительный период и помогает организму избавляться от излишков сахара и жира.

Как правильно выбрать идеальный ржаной хлеб? Вот несколько полезных рекомендаций:

1. Тщательно изучите информацию на этикетке. Обратите внимание на состав продукта. Сухофрукты и семена могут значительно увеличить калорийность хлеба. Старайтесь избегать хлеба, в составе которого присутствуют броматы или семикарбазид – это запрещенные добавки, которые, к сожалению, все еще можно встретить в продаже.
2. Оцените внешний вид. Качественный ржаной хлеб должен быть эластичным, без следов пепла на нижней корке, не липким на ощупь и не крошиться при нарезке. Даже незначительное количество плесени – это повод незамедлительно утилизировать хлеб!
3. Организуйте правильное хранение. Для оптимального сохранения свежести ржаного хлеба лучше всего использовать морозильную камеру. Замораживание – это отличный способ увеличить срок годности и сохранить полезные свойства продукта.

Интересные разработки:

Ученые из Южно-Уральского и Уральского федерального университетов создали уникальный хлеб, обогащенный ресвератролом – веществом, которое содержится в винограде и клюкве. По словам исследователей, употребление такого хлеба может помочь бороться с тревожными состояниями, снизить уровень агрессии и улучшить качество сна. К сожалению, пока не известно, когда этот продукт станет доступен в магазинах.

Совет от специалиста:

Откажитесь от пышных булочек из белой муки в пользу цельнозернового хлеба, хлеба из пророщенной пшеницы или ржаного хлеба. Помните: даже самый полезный хлеб не является панацеей. Важно придерживаться сбалансированного питания и умеренно употреблять любые продукты, пишет progorod62.ru.

Читайте также:

• Трудовой стаж пересчитают 19 апреля: пенсии будут начисляться по новым правилам
• 19 апреля - праздник 120 персидских мучеников: секреты молитвы к святым заступникам
• Теперь все передавать заново. С 18 апреля правила подачи показаний счетчиков ЖКХ пересмотрят полностью