Логотип новостного портала Прогород
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Сыр-катастрофа: Роскачество вынесло приговор — не берите такой сыр даже по супер акции — он в черном списке

Сыр-катастрофа: Роскачество вынесло приговор — не берите такой сыр даже по супер акции — он в черном спискеФото из архива редакции

Итоги проверки сыров от «Роскачества»: что покупать, а что лучше оставить на полке

Недавно «Роскачество» провело масштабное исследование популярных сыров, которые мы часто видим в магазинах. Эксперты проверили классический «Российский», нежный «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Рассказываем простыми словами, какие марки заслужили доверие, а какие попали в чёрный список.

«Российский» сыр: кто молодец, а кто подкачал

В категории «Российский» сыр абсолютным лидером стал продукт марки «Сыробогатов». Его не только похвалили за вкус, но и отметили, что он полностью соответствует всем стандартам качества и требованиям закона. Если вы ищете хороший «Российский» сыр — смело берите этот вариант.

А вот сыр «Каждый день» получил 4,7 балла из 5 — вроде бы неплохо, но жирность оказалась ниже нужной (46,4% вместо положенных 50%). Это не критично для здоровья, но ГОСТу такой сыр не соответствует.

Сыры от «Магнита» и «Красной цены» набрали ещё меньше баллов — 4 и 3,7 соответственно. Причина — сыр оказался недозрелым, а у «Красной цены» ещё и вкус с запахом не дотягивают до стандарта. Но хотя по качеству они и уступают, опасных веществ в них не нашли — есть можно, но удовольствия мало.

Хуже всех показал себя сыр «Аппетитно круглый год». В нем нашли и антибиотики, и растительные жиры. Такой продукт уже нельзя называть сыром по закону — это фальсификат, и от него лучше держаться подальше, даже если на него большая скидка.

«Тильзитер»: достойная альтернатива европейскому сыру

С «Тильзитером» ситуация интереснее: в нашей стране пока нет единого ГОСТа на этот сорт, поэтому «Роскачество» проверяло его по своим критериям. В итоге лучшими были признаны сыры «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — они вкусные, безопасные и соответствуют всем требованиям.

Остальные марки тоже не вызвали серьёзных нареканий: опасных веществ не обнаружено, вкус и консистенция на уровне, но до лидеров им немного не хватает по органолептике (то есть по вкусу, запаху и текстуре).

Интересный факт: российский «Тильзитер» по качеству не уступает европейским аналогам — эксперты сравнивали их по вкусу, цвету и даже рисунку на срезе сыра. Так что если хочется попробовать что-то новое — смело берите «Тильзитер» от проверенных брендов.

Плавленый сливочный сыр: есть нюансы

С плавлеными сырами всё не так однозначно. В целом, большинство популярных марок оказались безопасными: в них не нашли ни антибиотиков, ни тяжёлых металлов, ни вредных микробов. Но по вкусу и составу некоторые образцы уступают лидерам.

Высоких оценок удостоились такие бренды, как «Hochland», «Viola», «Карат», «Весёлый молочник» и «President» — их можно брать без опаски.

А вот плавленый сыр «Витако» не понравился экспертам: в нем обнаружили антибиотик левомицетин и несоответствие заявленной жирности. Такой продукт точно не стоит покупать, даже если он по акции.

Ещё один нюанс: в некоторых плавленых сырах оказалось мало белка и много влаги, а также присутствует лактоза. Для людей, которые следят за питанием или не переносят лактозу, это минус.

Как выбрать сыр в магазине: простые советы

  • Смотрите на состав: в настоящем сыре не должно быть растительных жиров, крахмала и прочей «химии».
  • Обращайте внимание на жирность: для «Российского» сыра она должна быть не ниже 50% (по сухому веществу).
  • Проверяйте дату изготовления и срок годности: свежий сыр вкуснее и безопаснее.
  • Не гонитесь за самой низкой ценой: дешёвый сыр часто оказывается подделкой или просто невкусным.
  • Доверяйте проверенным брендам: результаты исследований «Роскачества» — хороший ориентир.

Немного о том, как проходила проверка

Эксперты «Роскачества» оценивали сыры по десяткам параметров: вкус, запах, консистенция, состав, безопасность (антибиотики, тяжелые металлы, микробы). Проверяли даже соответствие маркировки и жирности заявленным стандартам.

Итог

Выбирая сыр, не полагайтесь только на цену и красивую упаковку. Лучшие результаты показали «Сыробогатов» («Российский»), «Село Зеленое», «Ламбер», «Простоквашино» («Тильзитер»), а среди плавленых — «Hochland», «Viola», «Карат», «Весёлый молочник», «President». А вот от сыров «Аппетитно Круглый Год» и «Витако» лучше отказаться — они не прошли проверку на безопасность и качество.

Пусть на вашем столе будут только вкусные и настоящие сыры.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости