Изумительная запеканка «3 в 1» - готовим вкусный ужин всего за 30 минут
- 5 июня 00:03
- Инга Нечунаева
Если вам хочется чего-то сытного, вкусного и при этом не слишком сложного в приготовлении — эта запеканка точно для вас. Мясной фарш и нежная цветная капуста, запечённые под золотистой сырной корочкой, создают просто идеальное сочетание текстур и вкусов. Приготовить такое блюдо можно быстро, а результат порадует и домочадцев, и гостей.
- Цветная капуста — небольшой кочан (примерно 500 г)
- Мясной фарш — 400 г (лучше смешанный: свинина + говядина)
- Лук — 1 средняя головка
- Сливки — 200 мл (лучше 10-20% жирности)
- Яйца — 2 шт.
- Тёртый сыр — 100 г (лучше твёрдый, например, чеддер или российский)
- Паприка — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки и смазывания формы
- По желанию — чайная ложка дижонской горчицы для соуса
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
1.
Разберите капусту на небольшие соцветия. Очень важно не переварить её, чтобы она осталась нежной, но не превратилась в кашу. Для этого бланшируйте соцветия в кипящей подсоленной воде всего 2–3 минуты. После этого сразу переложите капусту в холодную воду — так процесс варки остановится, и капуста сохранит приятную текстуру.
2.
Пока капуста остывает, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Затем добавьте мясной фарш и обжаривайте, помешивая, пока фарш не станет золотистым и полностью прожарится. В конце приправьте паприкой, чёрным перцем и солью по вкусу.
3.
В миске взбейте сливки с яйцами, добавьте щепотку мускатного ореха и, если хотите, ложечку дижонской горчицы — она придаст соусу пикантность и глубину вкуса. Хорошо перемешайте.
4.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите сначала слой цветной капусты, затем слой мясного фарша. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся, стараясь равномерно распределить их по форме. Залейте всё сливочным соусом и посыпьте сверху тёртым сыром.
5.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с запеканкой на средний уровень. Запекайте около 25 минут, пока сыр не расплавится и не образует красивую золотистую корочку.
- : можно использовать только говяжий, свиной или даже куриный фарш. Смесь разных видов мяса даст более насыщенный вкус.
- : в фарш можно добавить мелко нарезанный чеснок или свежие травы (тимьян, розмарин).
- : вместо сливок можно взять сметану, но тогда добавьте немного молока, чтобы соус не был слишком густым.
- : экспериментируйте с разными сырами — моцарелла сделает корочку тягучей, пармезан — более насыщенной и хрустящей.
- : запеканку отлично дополнят свежие овощи — помидоры, огурцы, зелёный салат.
Это блюдо — отличный способ накормить семью вкусно и полезно. Цветная капуста богата витаминами и клетчаткой, а мясной фарш содержит необходимый белок. Запеканка получается сытной, но при этом не тяжёлой, а сырная корочка придаёт аппетитный хруст и аромат.
Запеканка с мясным фаршем и цветной капустой — простой, быстрый и вкусный вариант ужина или обеда. Она понравится и взрослым, и детям, а благодаря универсальности рецепта вы можете легко адаптировать его под свои вкусы и продукты, которые есть под рукой.
Приятного аппетита и вдохновения на кухне. Если вы любите готовить, обязательно попробуйте наши рецепты плюшек-ватрушек с творогом и яблоком — отличный вариант для завтрака или перекуса.
Читайте также:
-
Новое правило для тех, кто водит автомобиль – теперь запрещено с 10:00 до 22:00
-
Озвучена новая цена за электричество с 6 июня - непредвиденный сюрприз для многих россиян
-
Начиная с 6 июня, ГАИ будет беспощадно штрафовать всех водителей на 800 рублей за отсутствие этого документа в бардачке
-
Пельмени станут вкуснее всех блюд на свете: вот что нужно добавить в кастрюлю при варке — не лук и не перец
-
С 6 июня будет строго запрещена установка стиральных машин: потребуют убрать