В Канаде этот напиток строго запрещен к употреблению: у нас его советуют пить детям литрами

Сырое молоко: почему в России его любят, а в Канаде запрещают?

Для многих россиян сырое молоко — это не просто продукт, а часть детства и семейных традиций. Молоко с фермы, свежее, с характерным вкусом и запахом, кажется куда полезнее и натуральнее магазинного пастеризованного. Особенно это мнение распространено среди тех, кто вырос в деревне или на даче, где парное молоко — обычное дело. Но вот в других странах, например, в Канаде, ситуация совсем иная: там сырое молоко не просто не продают — его реализация карается законом. Почему так? Давайте разбираться.

Что такое сырое молоко и почему его ценят?

Сырое молоко — это молоко, которое не прошло термическую обработку, то есть не было пастеризовано. Пастеризация — процесс нагревания молока до определённой температуры с целью уничтожить вредные бактерии и микроорганизмы. В России многие считают, что пастеризация убивает не только вред, но и полезные свойства молока. Сырое молоко, по их мнению, более «живое», с насыщенным вкусом и естественным составом жиров и витаминов.

Родители часто покупают фермерское молоко для детей, веря, что оно укрепит иммунитет и будет полезнее магазинного. В деревнях и небольших городах фермерское молоко — это традиция, а иногда и единственный доступный вариант.

Почему в Канаде сырое молоко под запретом?

В Канаде ситуация кардинально отличается. Там продажа сырого молока запрещена законом. Причина — безопасность здоровья населения. Сырое молоко может содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, которые при попадании в организм человека способны вызвать серьёзные заболевания, вплоть до пищевых отравлений и даже угрозы жизни.

Канадские власти считают, что пастеризация — это необходимая мера, которая защищает людей от этих рисков. Поэтому фермеры могут пить своё молоко, но продавать его — нельзя. За нарушение закона предусмотрено уголовное преследование.

А как в других странах?

• США: В разных штатах правила отличаются. В некоторых штатах продажа сырого молока разрешена, но строго регулируется. В других — запрещена. Там тоже много споров между сторонниками натурального питания и защитниками общественного здоровья.
• Европа: В странах Европы, например, во Франции и Германии, сырое молоко продаётся, но с жёсткими требованиями к качеству и санитарии. Там фермеры обязаны соблюдать строгие стандарты, чтобы минимизировать риски.
• Россия: Здесь сырое молоко официально не запрещено. Его можно купить на рынках, в фермерских магазинах и даже заказать напрямую у производителей. Однако есть рекомендации для уязвимых групп — детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом — быть осторожными с таким продуктом.

Стоит ли бояться сырого молока?

Риски действительно есть. Сырое молоко — это потенциальный источник опасных бактерий, особенно если ферма не соблюдает санитарные нормы. Но при этом многие фермеры и покупатели уверены, что при правильном хранении и свежести продукт безопасен и полезен. В России к этому относятся с доверием, а в Канаде — с осторожностью и страхом.

Как выбрать и употреблять сырое молоко безопасно?

Если вы решили попробовать сырое молоко, вот несколько советов:

• Покупайте молоко у проверенных фермеров, которые соблюдают гигиену и условия хранения.
• Убедитесь, что молоко свежее — оно не должно иметь кислого запаха или необычного цвета.
• Храните молоко в холодильнике и употребляйте быстро.
• Не давайте сырое молоко маленьким детям, пожилым людям и тем, у кого слабый иммунитет.
• Если есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом.

Итог

Отношение к сырому молоку — отличный пример того, как культурные традиции, законодательство и уровень доверия к контролю качества формируют привычки питания в разных странах. Для россиян сырое молоко — это часть жизни и символ натуральности, а для канадцев — потенциальная опасность, с которой нужно бороться строгими правилами. Об этом пишет сайт newtambov.ru.

Читайте также:

• Теперь даже не посмотрю на это: названы продукты, которых точно никогда не будет в рационе долгожителей

• С 13 июля - новое правило для всех, кто водит легковой автомобиль. Теперь полный запрет

• У японцев есть необычное правило, касающееся похода в туалет: его соблюдают даже в общественных уборных

• Водителям старше 70 лет полностью запретят садиться за руль - ужесточение правил ГАИ с 13 июля

• Счетчики под запретом: уже с завтрашнего дня вводят новые правила для всех собственников квартир