Сколько грибов можно съедать в день?

Сколько грибов можно съедать в день: рекомендации и ограничения

Грибы — популярный и полезный продукт, но их употребление вызывает немало вопросов. Сколько грибов можно есть в день без вреда для здоровья? Какие факторы нужно учитывать? Рассмотрим тему подробно, опираясь на мнения экспертов и актуальные данные.

Рекомендации по количеству грибов для взрослых

Для взрослого человека без хронических заболеваний диетологи рекомендуют употреблять от 100 до 150 граммов грибов за один раз, не чаще двух раз в неделю. Это оптимальная порция, которая позволяет получить пользу от продукта и не перегрузить пищеварительную систему.

• Грибы низкокалорийны (12–35 ккал на 100 г), богаты растительным белком, витаминами (A, C, группа B, D), микроэлементами (калий, медь, железо, кальций, хром, сера), а также клетчаткой, которая улучшает пищеварение.
• Полезные свойства сохраняются даже после термической обработки и заморозки.
• Превышение рекомендуемой нормы может привести к тяжести в желудке, нарушению пищеварения и ферментной недостаточности.

Некоторые специалисты допускают ежедневное употребление 120–150 граммов грибов при отсутствии противопоказаний, но подчеркивают, что это возможно только при хорошей переносимости и отсутствии заболеваний ЖКТ. Однако большинство экспертов советуют ограничиться 1–2 порциями в неделю.

Мнения врачей о частоте употребления

Врачи-гастроэнтерологи и эндокринологи предупреждают: ежедневное употребление грибов может нарушить работу пищеварительной системы. Даже относительно безопасная порция — 150–200 граммов — не должна появляться в рационе чаще одного раза в неделю.

• При частом и чрезмерном употреблении грибы способны вызвать расстройства ЖКТ, особенно у людей с хроническими заболеваниями пищеварительной системы.
• Грибы не являются полноценной заменой мясу — для удовлетворения потребности в белке их нужно комбинировать с другими продуктами.
• Детям до двух лет грибы не рекомендуются, а детям 3–5 лет можно давать не более 50 граммов промышленно выращенных грибов раз в неделю.

Польза и возможный вред грибов

Грибы полезны благодаря высокому содержанию белка, витаминов, минералов и клетчатки. Они способствуют насыщению, улучшают пищеварение и помогают выводить токсины из организма. Однако их клеточные стенки содержат хитин — вещество, которое сложно переваривается, особенно при недостатке ферментов.

• Переедание может вызвать дискомфорт, вздутие, тяжесть и даже ферментную недостаточность.
• Риск отравления существует при употреблении дикорастущих грибов, собранных в экологически неблагополучных районах или неправильно приготовленных.
• Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, печени, почек, а также беременным и кормящим грибы стоит употреблять с осторожностью или исключить из рациона.

Как правильно включать грибы в рацион

• Выбирайте проверенные грибы — предпочтение стоит отдавать промышленно выращенным (шампиньоны, вешенки), чтобы минимизировать риск отравления.
• Правильно готовьте — тщательно мойте и подвергайте грибы термической обработке. Не храните приготовленные грибы долго — употребляйте их в день приготовления.
• Соблюдайте меру — даже полезный продукт может навредить при избыточном употреблении.
• Учитывайте индивидуальные особенности — при появлении дискомфорта после употребления грибов сократите их количество или исключите из меню.

Вывод

Оптимальная порция грибов для взрослого — 100–150 граммов не чаще двух раз в неделю. Ежедневное употребление допустимо только при хорошей переносимости и отсутствии противопоказаний, но большинство специалистов рекомендуют ограничиться 1–2 порциями в неделю. Детям, беременным, кормящим и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ грибы стоит употреблять с осторожностью или исключить из рациона. Об этом пишет источник.

Читайте также:

• Ученые нашли пряность, которая защищает мозг от болезней и старения

• Новое правило для всех, кто водит автомобиль летом – теперь запрещено с 10 утра до 10 вечера

• Откровения проводницы РЖД: за занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждый рейс у пассажиров что-нибудь пропадает

• Верховный Суд окончательно поставил точку: нужно ли водителю ждать, пока пешеход полностью перейдёт дорогу

• Кондиционеры уходят в прошлое: новый метод из Европы охлаждает жилище мягче, дешевле и без шума