Лопату в сторону - подкапываю молодой картофель лишь только так: клубни один к одному как на подбор

Наступает пора, когда на дачных грядках появляется одна из самых любимых летних радостей — молодая картошка. Этот нежный и вкусный овощ долго ждут, и каждый дачник мечтает собрать именно такой урожай. Но чтобы насладиться настоящей молодой картошкой с тонкой кожурой и приятным вкусом, важно не ошибиться с временем — слишком рано выкопать — значит получить мелкие клубни, слишком поздно — и молодой вкус пропадет.

Природа сама подает сигналы, когда наступает время сбора молодой картошки. Главный знак — это цветение картофельных кустов. В этот период у растения начинается активное формирование клубней, но копать их сразу не стоит. Оптимальный момент для подкопки — примерно через 2–3 недели после того, как цветение закончится. Именно тогда клубни вырастают до примерно куриного яйца, у них тонкая кожура, которая легко снимается, а вкус остаётся нежным и сочным. Если вы увидите, что клубни достигли такого размера и «шелуха» тонкая — значит, молодая картошка готова к уборке.

Однако у картофеля нет одного четкого срока, когда его можно выкапывать, как у календариных растений. На развитие овоща влияет целый ряд факторов:

• Сорт картофеля. Раннеспелые сорта готовы дать урожай через 70–80 дней после посадки, среднеспелые — через 80–90 дней, а поздние — до 140 дней. Ранние сорта лучше подходят для летнего стола, но долго не хранятся.
• Климат и погода. Прохладное, влажное лето способствует хорошему росту клубней, а жара и засуха могут замедлить их развитие.
• Почва и состояние ботвы. Если кусты крепкие, с густой и зеленой листвой, можно надеяться на хороший урожай. Слабая, увядающая ботва предупреждает о скромных результатах.

Как точно понять, что картошка уже на пике молодости? Лучший способ — сделать так называемую контрольную подкопку. Выберите пару кустов, аккуратно подкопайте их вилой и посмотрите на клубни. Если они размером с куриное яйцо, а кожура легко счищается пальцами — можете смело копать. Важно копать в сухую погоду, чтобы не повредить нежную кожуру, ведь молодой картофель очень хрупкий. К тому же многие советуют копать вилой, а не лопатой — так риск разбить клубни меньше.

Еще один совет — не стоит подкапывать картошку сразу после обработки химикатами от вредителей, чтобы не попасть на вредные остатки. Если же вы решили вырастить картофель для хранения, то не торопитесь с уборкой. Сохранять его на зиму лучше, когда ботва начнет увядать и кожура огрубеет, тогда клубни будут более устойчивы к повреждениям и гнили.

Время уборки молодого картофеля — это всегда немного эксперимент и наблюдение за растением. Важно прислушиваться к сигналам природы и помнить, что именно такой подход подарит вам настоящий летний вкус и аромат, который все так любят.

Применяйте эти простые правила — и молодая картошка на вашем столе будет не только вкусной, но и красивой, с тонкой кожурой и приятным мягким вкусом, пишет сайт ussurmedia.ru.

Читайте также:

• Не только авто: вот чем еще можно управлять водителям с категорией B

• Начиная с 3 августа ГАИ будет поголовно штрафовать каждого водителя на 800 рублей за отсутствие этого важного документа в бардачке

• Пенсионный возраст снизят за непрерывный стаж 15 лет. Пенсионеров ждет большой неожиданный сюрприз

• Гидрометцентр предупреждает всех россиян: в августе и сентябре ждет экстремальная погода - точный прогноз

• В разы вкуснее любого мяса: рецепт сочных и нежных кабачковых котлет — улетят со стола за 1 минуту