Яйца на вашем столе: как выбрать качественный продукт и избежать рисков

Куриные яйца — продукт, который есть практически в каждом доме. Мы их варим, жарим, добавляем в выпечку и салаты. Казалось бы, что может быть проще — купить яйца и готовить. Но на самом деле качество яиц может сильно отличаться, и это влияет не только на вкус и вид блюда, но и на ваше здоровье.

Недавнее исследование, проведённое Роскачеством, показало, что среди множества марок на рынке есть немало тех, кто не дотягивает до заявленных стандартов. Что это значит для вас? Давайте разбираться.

Как оценивают яйца эксперты?

Роскачество проанализировало разные бренды и выявило существенные отличия по качеству. Некоторые производители оказались не очень честны с покупателями. Например:

• Вес яиц не соответствует заявленному. Это не просто цифры — вес влияет на то, как ваши блюда будут получаться. Если яйцо меньше, чем обещано на упаковке, омлет будет менее пышным, а в выпечке может не хватить влаги и структуры.
• Снижение полезных веществ. В некоторых яйцах нашли меньше витамина А и Омега-3 жирных кислот — веществ, важных для зрения, иммунитета и работы мозга.
• Нерегулярный размер яиц. В одной упаковке порой смеси яиц разного размера — знак ненадлежащего контроля со стороны производителя.
• Хрупкая скорлупа. У некоторых брендов скорлупа ломается слишком легко, а это значит, что яйцо скорее повредится при транспортировке или хранении, повышая риск попадания бактерий.
• Грязная скорлупа. На оболочке могут быть загрязнения, что может спровоцировать пищевое отравление.

Наиболее надёжной, по результатам проверки, оказалась марка «Лента», у которой яйца прошли все тесты на качество.

Почему важно внимательно выбирать яйца?

Выбирая низкокачественные яйца, вы рискуете получить не только неполезный продукт, но и подвергнуть себя риску пищевого отравления. Кроме того, с нарушением массы и размера ваши блюда могут просто не получиться. Представьте, что вы готовите пирог, а яйца на упаковке меньше по весу — выпечка будет другой текстуры и вкуса.

Берегите здоровье и экономьте время, выбирая проверенную продукцию.

Как не ошибиться при покупке яиц?

Вот несколько простых правил:

1. Внимательно читайте упаковку. Убедитесь, что указаны дата упаковки, вес яиц, адрес производителя. Именно эта информация говорит о том, что продукт свежий и проверенный.
2. Осмотрите яйца перед покупкой. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и пятен.
3. Выбирайте известные и проверенные марки. Независимые исследования показывают, что они гораздо надёжнее.
4. Правильно храните яйца дома. Лучше всего при температуре 0–4°C, хранить тупым концом вверх — так яйцо дольше сохранит свежесть и полезные свойства.

Дополнительные советы по качеству яиц

• Свежесть легко проверить дома: опустите яйцо в воду — свежее утонет, а старое всплывёт.
• Обратите внимание на питание кур: яйца от кур, питающихся правильно (с добавлением Омега-3), будут более полезными.
• Срок годности: никогда не покупайте яйца с истёкшим сроком или с сомнительной датой.

Итог

Яйцо — это простой, но очень важный продукт в нашем рационе. Он содержит белки, витамины и полезные жирные кислоты. Но для того чтобы получить максимум пользы и наслаждения от блюд, выбирать яйца нужно внимательно. Не гонитесь за самой дешёвой ценой, ведь качество — это залог вашего здоровья.

Доверяйте проверенным производителям, обращайте внимание на внешний вид и упаковку, храните яйца с умом — и тогда ваша кухня будет не только вкусной, но и безопасной, пишет источник.

Читайте также:

• Не только авто: вот чем еще можно управлять водителям с категорией B

• Начиная с 3 августа ГАИ будет поголовно штрафовать каждого водителя на 800 рублей за отсутствие этого важного документа в бардачке

• Пенсионный возраст снизят за непрерывный стаж 15 лет. Пенсионеров ждет большой неожиданный сюрприз

• Гидрометцентр предупреждает всех россиян: в августе и сентябре ждет экстремальная погода - точный прогноз

• В разы вкуснее любого мяса: рецепт сочных и нежных кабачковых котлет — улетят со стола за 1 минуту