Куриный бульон будет прозрачнее слезы: добавьте это в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Не все кулинары знают, как сварить чистый и золотистый куриный бульон, который не только приятен на вид, но и насыщен вкусом.

В большинстве случаев он получается непрозрачным и не слишком ароматным. Для того чтобы получить великолепный бульон для супов и других блюд, важно учесть несколько ключевых моментов.

Автор канала «Кухня наизнанку» на платформе Дзен предлагает рекомендации по его приготовлению. В первую очередь, выбирайте качественную птицу. Лучше всего подойдет домашняя курица, но если вы используете магазинную, замочите ее в холодной воде на полчаса перед приготовлением.

Следующий шаг — обжарка. Нарежьте большую луковицу, морковь и стебель сельдерея на крупные куски. Обжаривайте эти овощи на сухой сковороде до легкой обугленности. Это позволит раскрыть их ароматы и придаст бульону дополнительные вкусовые оттенки.

В кастрюлю положите курицу и обжаренные овощи, а затем залейте их холодной водой. Как только вода закипит, удалите образовавшуюся пену.

Далее готовьте бульон на медленном огне, оставив кастрюлю открытой. Сильное кипение может сделать его мутным.

Совет: перед тем как убрать курицу в холодильник, отделите мясо от костей. Это поможет сохранить свежесть продукта дольше. Рекомендуется использовать вакуумные упаковки.

Читайте также:

Трудовой стаж пересчитают: с марта пенсии будут начисляться с применением других правил "Возвысятся неожиданно и быстро": Тамара Глоба рассказала, кого скоро ожидает большой успех Всего 300 г на 10 л — сад защищен от болезней и вредителей на весь сезон: как проводится искореняющая обработка