Готовлю только так: пирожки с капустой на кефире: получаются такими мягкими, что просто тают во рту

Пирожки с капустой на кефире – это не просто простая выпечка, а настоящее гастрономическое наслаждение. Их хрустящее, тонкое тесто и богатая, ароматная начинка делают их идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи. В отличие от традиционных дрожжевых пирожков, эти готовятся без использования дрожжей, что значительно упрощает процесс и сокращает время приготовления. Более того, такие пирожки долго остаются свежими и не черствеют, что делает их отличным выбором для перекуса в течение нескольких дней.

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир – 190 г Растительное масло – 90 г Мука пшеничная – 300 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л. Разрыхлитель теста – 6 г Желток яичный – 1 шт. Молоко – 1 ст. л. Ингредиенты для начинки

Начинка для пирожков состоит из:

Капуста белокочанная – 350 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо куриное – 1 шт. Молоко – 40 мл Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Соль и перец по вкусу Приготовление

Первым делом займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке и нашинкуйте капусту. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и немного обжарьте всё вместе. После этого добавьте капусту и продолжайте жарить на среднем огне около десяти минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

Пока овощи готовятся, можно заняться тестом. В глубокой миске смешайте кефир, соль и сахар. Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в кефирную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Уберите тесто в пакет и дайте ему отдохнуть 15–20 минут.

После того как начинка остыла, добавьте к ней взбитое яйцо с молоком и тщательно перемешайте. Теперь приступайте к формированию пирожков. Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте тесто в колбаску и разделите на кусочки примерно по 50 граммов. Каждый кусочек скатайте в шарик и раскатайте в лепёшку. В центр выложите начинку и защипните края, придавая пирожкам желаемую форму.

Перед выпечкой смажьте пирожки смесью из яйца и молока, чтобы они получились румяными и аппетитными. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до золотистого цвета, пишет Правда.ру.

Пирожки с капустой на кефире — это не только вкусно, но и полезно. Они могут стать прекрасным дополнением к вашему столу и удивить родных и друзей своим великолепным вкусом. Попробуйте приготовить их в выходные — и ваш дом наполняется уютом и неповторимым ароматом!

Читайте также:

«Поступила новая информация, и она устрашает»: синоптики изменили прогноз на ноябрь Точно утверждено Татьяной Голиковой: миллионы пожилых россиян страны вынуждены будут снова работать Выходные переносят из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут как раньше "Все враги умрут от зависти": Глоба назвал знак Зодиака, на которого с 11 октября обрушится счастье Грязь выстрелит из труб: 4 способа добиться совершенно идеальной чистоты слива без вантуза