Варенье из этой ягоды затмит малиновое и клубничное: готовится легко, просто и быстро

Варенье — классика домашних заготовок: привычно видеть на столе малиновое, клубничное или смородиновое. Но если хочется попробовать что-то необычное, черноплодная рябина — отличный вариант. Эта ягода с ярким насыщенным вкусом мало кого оставит равнодушным, а варенье из нее получается и ароматным, и полезным.

Почему стоит попробовать варенье из черноплодной рябины?

Черноплодная рябина — ягода с насыщенным терпким вкусом и богатым витаминным составом, особенно ценна большим содержанием витамина С и антиоксидантов. В сыром виде ее едят редко — ягоды сортируются на кустах лишь после первых заморозков, которые делают их мягче и слаще. Но в сентябре уже можно успеть собрать достаточно спелой рябины для варки варенья. Варенье из нее — отличный способ сохранить вкус и пользу ягоды на всю зиму.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины

Для классического рецепта потребуются:

• Черноплодная рябина — 1 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.

Вот как сделать вкусное варенье:

1. Тщательно промойте ягоды и фрукты, дайте немного подсохнуть.
2. У апельсина и лимона удалите косточки — если вы не любите горечь, снимите и кожуру. Но если горчинка не мешает, кожуру можно оставить — так варенье получится еще ароматнее.
3. Пропустите ягоды и фрукты через мясорубку или измельчите блендером до однородного состояния.
4. Смешайте полученную массу с сахаром и оставьте настояться на полтора часа — так ягоды лучше отдадут сок.
5. Поставьте емкость на средний огонь и варите варенье около 30-35 минут после закипания, не забывая помешивать и снимать образующуюся пену.
6. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и дайте полностью остыть.

Советы для идеального варенья

• Не спешите делать варенье на большом огне — варка на медленном или среднем пламени сохранит аромат и цвета ягод.
• Удаление кожуры цитрусов помогает избежать слишком сильной горечи, но немного горчинки придаст варенью пикантность.
• Добавление апельсина и лимона не только обогащает вкус, но и помогает сохранить варенье за счет природных кислот.

Итог

Варенье из черноплодной рябины — отличный способ разнообразить привычный ассортимент домашних сладких заготовок. Оно получается насыщенным, ароматным, полезным и отлично хранится зимой, пишет сайт samara-news.ru.

Новости по теме:

Подруга показала, как китайцы готовят рис прямо в кастрюле (всегда получается рассыпчатый и вкусный)

Подруга научила меня "Мочить" курицу перед запеканием: и не нужна фольга или рукав для запекания — сочность мяса зашкаливает

Блины "Буренка" по любимому рецепту моей подруги из Казахстана. Делюсь