Можно смело брать – оно из чистых сливок: Роскачество назвало лучшие бренды сливочного масла
- 23:00 1 октября
- Инга Нечунаева
Эксперты Роскачества провели масштабное исследование сливочного масла, продающегося в России, и выявили несколько важных фактов для покупателей. В итоге только два бренда сливочного масла получили высокую оценку за соответствие строгим стандартам качества и натуральности — «Милково» и «Можайское». Это значит, что их можно покупать с уверенностью: в этих маслах используются исключительно натуральные сливки без растительных добавок.
Как проходила экспертиза
Роскачество закупило и исследовало 20 разных марок сливочного масла из разных регионов страны с двумя уровнями жирности — 82,5% и 72,5%. Основное внимание уделялось именно недорогим продуктам, в цене от 30 до 83 рублей за 100 граммов, чтобы проверить доступность качественного масла для большинства покупателей.
При проверке эксперты искали следы растительных жиров, в частности пальмового масла, которое часто подмешивают недобросовестные производители для удешевления продукта. В составе настоящего сливочного масла не должно быть никаких растительных жиров — это нарушение ГОСТа и законов РФ.
Результаты проверки и выявленные подделки
Примерно 6 из 20 протестированных марок оказались подделками, где в составе выявлены растительные жиры, в том числе пальмовое масло, обычно добавляемое для снижения себестоимости. Такие подделки стоили дешевле, чем себестоимость настоящего сливочного масла — от 30 до 61 рубля за 100 граммов, хотя себестоимость настоящего масла сейчас около 48 рублей за 100 граммов.
Большинство проверенных марок оказались качественными и безопасными, но только две — «Милково» (ООО «Ува-Молоко») и «Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока «Можайский»), получили статус лучших и могут претендовать на российский знак качества, который подтверждает натуральность и безопасность продукта.
Дополнительные советы по выбору сливочного масла
Чтобы самим отличить настоящее сливочное масло от подделки, можно использовать простые домашние проверки. Натуральное сливочное масло медленно тает при комнатной температуре, имеет светло-желтый цвет и приятный сливочный вкус без посторонних оттенков. При нагреве на сковороде настоящее масло быстро зашипит с легкой пенкой и ароматом сливок, а подделка с пальмовым маслом просто расплавится, оставив жирную пленку с хлопьями.
Также полезно обращать внимание на цену: слишком дешевое масло с большим жирностью скорее всего содержит заменители молочного жира. Обязательно проверяйте упаковку на отсутствие повреждений и читайте состав на этикетке, где должны отсутствовать обозначения растительных жиров.
Итог
Сегодня купить действительно качественное и натуральное сливочное масло непросто — среди доступных по цене продуктов встречается много подделок с пальмовым маслом и другими заменителями. Однако исследования Роскачества показывают, что при выборе масла можно ориентироваться на проверенные бренды «Милково» и «Можайское». Они не только безопасны, но и сделаны из настоящих сливок, что подтверждается высоким качеством и знаком российского качества. Остальные марки лучше покупать с осторожностью, внимательно изучая состав и условия хранения. Это поможет не только сохранить здоровье, но и получить настоящую вкусную сливочную нотку в привычных блюдах, пишет сайт primpress.ru.