Нереально вкусное тесто: готовится всего за 20 минут — подходит для любой выпечки

Если вы любите домашнюю выпечку, то этот рецепт быстрого дрожжевого теста точно стоит взять на заметку. Из него можно приготовить всё — от пирогов и пирожков до беляшей и даже основы для пиццы. Главное — тесто получается мягким, пышным и очень вкусным, а готовится довольно просто и быстро.

Что нужно для теста

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

• Мука — 500-600 граммов (лучше просеять, чтобы тесто было воздушным)
• Тёплое молоко — 150 мл
• Тёплая вода — 150 мл
• Сухие дрожжи быстрого действия — 8 граммов (или 25 граммов свежих дрожжей)
• Соль — полторы чайные ложки
• Сахар — 1 чайная ложка (для сладкой выпечки можно чуть больше)
• Растительное масло — 50 граммов
• И маленький секрет — чайная ложка крахмала, чтобы тесто оставалось пышным и мягким даже на следующий день

Как приготовить тесто

1. Сначала смешайте тёплое молоко с тёплой водой, добавьте соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.
2. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно вымешивая тесто. Важно, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
4. Вымесите тесто до однородной гладкой консистенции.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы оно поднялось.

За это время тесто увеличится в объёме и станет готовым к формированию пирожков, беляшей или основы для пиццы.

Почему это тесто — находка для домашней кухни

• Универсальность. Это тесто подходит для самых разных видов выпечки — от сладких пирожков с вареньем до мясных беляшей и даже пиццы.
• Простота и скорость. Использование дрожжей быстрого действия и сочетание молока с водой ускоряет процесс подъёма теста.
• Мягкость и свежесть. Добавление крахмала — маленький, но очень полезный трюк, который помогает сохранить выпечку мягкой и пышной даже на следующий день.
• Экономия времени. Тесто не требует долгого подъёма и сложных манипуляций, что особенно удобно для занятых хозяек.

Несколько советов для идеальной выпечки

• Мука бывает разной по влажности и качеству, поэтому количество муки может немного варьироваться. Главное — добиться теста, которое не липнет к рукам, но при этом остаётся мягким.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сливочного масла вместо части растительного.
• Если планируете сладкую выпечку, увеличьте количество сахара до 2-3 чайных ложек.
• После первого подъёма тесто можно немного обмять и дать ему подняться ещё раз — так выпечка получится ещё более воздушной.
• Для пиццы тесто можно раскатать тонко, а для пирожков — формировать небольшие порционные кусочки.

Вдохновение для домашней кухни

Из этого теста можно приготовить:

• Пироги с любой начинкой — мясной, овощной, ягодной или творожной.
• Пирожки — как жареные, так и печёные, с капустой, картошкой, грибами или вареньем.
• Беляши — сочные и аппетитные, с мясным фаршем.
• Основа для пиццы — тонкая и хрустящая, но при этом мягкая внутри.

Этот рецепт — отличный помощник тем, кто хочет радовать семью вкусной домашней выпечкой без лишних хлопот.
Так что не откладывайте, попробуйте приготовить это тесто уже сегодня. Оно быстро станет вашим любимым и незаменимым рецептом на кухне.

Читайте также:

• Уже с сегодняшнего дня YouTube разблокируют: россиянам назвали единственное условие

• Со 2 июня начнут лишать прав на 2 года: ГИБДД проверит всех водителей, без исключения

• Плачу за свет в 2 раза меньше: проделала хитрости, о которых энергетики помалкивают в тряпочку

• Водителям старше 70 лет полностью запретят садиться за руль - ГАИ ужесточает правила со 2 июня

• Бросаем 3 ст. л. майонеза в кипяток: Получаем такую вкусноту, что у домашних за ушами трещит — не блинчики и не оладушки