Грузины говорят, что это самый вкусный соус к шашлыку. Всегда делаю только его, когда мужчины жарят мясо

Грузинский соус «Сацебели» – это настоящее открытие для тех, кто любит простые, но в то же время яркие и ароматные добавки к мясу и не только. Он отлично сочетается с любым шашлыком, запечёнными овощами, пельменями, картофелем фри и даже просто с хлебом — просто идеальный соус для праздников и домашних посиделок. Его вкус сразу же покорит и удивит гостей, и самое главное – готовится он очень просто.

Что такое соус "Сацебели"?

Это классический грузинский томатный соус, в основе которого томатная паста и набор специй. Каждая хозяйка в Грузии имеет свой уникальный рецепт, передающийся из поколения в поколение с теплом и любовью. Вариации могут отличаться по остроте, набору трав, но основа всегда одна – насыщенный вкус, который подчеркнёт и дополнит любое мясо.

Мой проверенный рецепт соуса

Я готовлю этот соус уже более десяти лет и могу сказать, что за это время не встречала ничего вкуснее. Делюсь рецептом, который всегда вызывает восторг:

Томатная паста — 200 г. Важно взять качественную пасту, без лишних добавок, чтобы вкус получился натуральным. Сахар — 1 столовая ложка. Он смягчает кислоту томатов. Уксус виноградный — 1 чайная ложка (можно заменить на обычный столовый). Придаёт лёгкую кислинку и помогает раскрыть вкус. Вода — 400 мл. Чтобы соус был более жидким и удобным для макания. Чеснок — 2 зубчика. Очень мелко нарезать и тщательно растереть с 1 чайной ложкой соли. Так чеснок отдаст ароматы лучше. Хмели-сунели — 1 чайная ложка. Главный грузинский секрет! Эта специя с кавказскими травами придаст неповторимый вкус. Аджика или острый красный перец — 1 чайная ложка (по желанию и остроте, можно регулировать количество). Свежая кинза — 2 пучка, мелко нарезанные. Добавляют свежести и характерный аромат. Ключевой этап – все травы и специи тщательно растереть, чтоб они отдали максимум вкуса и аромата. Дополнительный вкусный штрих

Если соус готовится именно к свежему жареному шашлыку, я добавляю ещё одну мелко нарезанную маленькую луковицу. Это придаёт дополнительную хрустящесть и аромат, который идеально дополняет мясо. Соус можно сразу же подавать, но если дать постоять в холодильнике 2 часа — он станет ещё насыщеннее.

Почему этот соус так любят? Он полноценный, но при этом лёгкий и не затмевает вкус мяса. Универсален: подходит не только к шашлыку, но и к овощам, картошке и даже к пельменям. Готовится из простых и доступных продуктов, но получается очень вкусным. Его можно сделать острым или более мягким — подстроить под свой вкус. Итог

Если вы хотите удивить гостей чем-то действительно вкусным и необычным, обязательно попробуйте приготовить грузинский соус «Сацебели». Этот соус с томатом, свежей зеленью, чесноком и секретной приправой Хмели-сунели придаст вашим мясным блюдам настоящий восточный колорит. А если захотите, добавьте лук — и результат превзойдёт все ожидания, пишет источник.

Новости по теме: Блины "Буренка" по любимому рецепту моей подруги из Казахстана. Делюсь Подруга азиатка приготовила гениальный десерт из банана. Пять минут и гости довольны - делюсь рецептом Ни в одном магазине такую вкуснятину не купишь: друг с Кавказа научил быстро и просто мариновать капусту «по-грузински»